1、芹菜
芹菜性涼， 且含有豐富的礦物質和維生素， 可增加腸胃蠕動， 可幫助緩解便秘和通便。 經常使用芹菜的人體內膽固醇含量明顯下降， 還能降低高血壓。 但年老體弱、長期胃病者不宜大量進食。
2、菜花
菜花有白和綠兩種， 但營養價值基本相同。 菜花熱量低、纖維含量高， 且富含維生素和礦物質， 是很好的食補食品。 菜花中的類黃酮可清除血管沉積的膽固醇， 防止血小板凝集， 降低心臟病風險。
3、茄子
茄子皮中富含維生素P， 可降低血脂和膽固醇， 它還能增加毛細血管彈性， 改善微循環， 起到活血通脈的功效。
4、大蒜
大蒜可降血脂、預防動脈硬化， 還能預防血栓形成。 經常吃大蒜對心血管有良好的保護作用。
5、苦瓜
苦瓜性涼味苦， 含有苦瓜皂甙， 可刺激胰島素生成， 降低血糖。 此外， 苦瓜中還含有維生素B1、維生素C和礦物質， 可調節血脂， 提高人體免疫力。
6、辣椒
辣椒含有的維生素C是所有食物中最高的， 它能改善機體微循環， 降低毛細血管脆性， 還能降低膽固醇含量。 此外辣椒素可加強脂肪的新陳代謝， 防止脂肪積存， 具有降血脂、減肥的功效。
