說起燕窩大家都知道， 是滋補珍品， 但大多數人不知道的是：外行吃燕窩， 內行吃銀耳！
《本草詩解藥注》中提到：“白耳有麥冬之潤而無其寒， 有玉竹之甘而無其膩， 誠潤肺滋陰之要品， 為人參、鹿茸、燕宣窩所不及”。 翻譯成白話文， 就是人參、鹿茸、燕窩遠不如銀耳。
外行吃燕窩， 內行吃銀耳
慈禧坐擁一切， 想吃什麼多名貴的燕窩都有， 但是慈禧獨愛銀耳， 每天早上不管多忙， 都必吃銀耳湯。 據《禦香縹緲錄》所記載， 慈禧到老時“肌膚白嫩光滑如同少女一般， 細膩光潤”。 不僅是慈禧， 歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。
今天給大家推薦一碗銀耳湯羹。 這碗湯羹特別適合立夏之後的身體情況， 能給予身體潤物細無聲般的滋補。 除了銀耳， 還用到了枸杞以及鳳梨， 咱們先看看這三種食材各自的功效：
銀耳
銀耳是這碗湯羹的主料， 含有17種氨基酸（其中7種為人體必需），
鳳梨
鳳梨是春夏最推薦的應季水果之一， 有開胃促消化、減少患心臟病的風險、消脂防便秘等諸多功效， 但是鳳梨含有鳳梨蛋白酶， 生吃的話在口腔中會產生澀味， 實際上是人們對鳳梨酶的過敏反應， 加熱熟吃可以破壞這種酶。
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枸杞
枸杞自古就是補腎良藥，
枸杞鳳梨銀耳湯
【原料】枸杞20粒、鳳梨1/4個、銀耳兩朵、冰糖適量。
【做法】
1、枸杞洗淨泡軟， 鳳梨洗淨後切成小塊， 泡淡鹽水大約七八分鐘， 撈出瀝幹；
2、銀耳用溫水泡發洗淨， 撕成小朵；
3、鍋內倒入適量清水， 放入銀耳用大火燒開， 改小火煮1小時， 再放入鳳梨塊、枸杞煮10分鐘， 加入冰糖， 待冰糖煮化即可出鍋。
【功效】銀耳、鳳梨、枸杞可謂是春夏黃金組合， 三者合一大補肝腎、滋陰潤肺、美容養顏， 每天一小碗， 臉上的斑、身上的贅肉悄悄沒了， 沒有血栓困擾， 60歲不長皺紋， 70歲齒固發黑， 80歲沒三高困擾， 90歲血管乾乾淨淨， 100歲仍健健康康！
銀耳加一寶， 永遠不衰老
除了這個春夏黃金組合， 銀耳還可以可其他食材搭配， 能發揮出不同的效果。
01.銀耳+蓮子——美容養顏
銀耳和蓮子是我們生活中最常見的搭配， 銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能， 是傳統的潤膚養顏佳品。
02.銀耳+雪梨——潤肺
中醫認為， 我們的五臟對應著五種顏色， 肺部對應的顏色是白色。 因此， 要想潤肺止咳， 我們不妨多吃點白色的食物。
銀耳和雪梨都屬於白色食物， 如果咳嗽總是不好的話， 我們不妨燉點銀耳冰糖雪梨， 潤肺止咳的效果加倍！
03.銀耳+菊花——解毒
菊花和銀耳一同食用， 不僅具有鎮靜解毒的功效， 同時可以幫助我們補氣益血和強身健體。
04.銀耳+茉莉——養肝
如果我們將茉莉花和銀耳搭配起來食用， 不僅氣味芬香， 還具有疏肝解郁和滋陰降火的作用。
05.銀耳+百合——安神
這個搭配特別適合秋天， 能滋補潤燥、養心安神、潤肺養肺。
06.銀耳+紅棗——補血
銀耳和紅棗搭配，不僅秀色可餐，而且有補氣養血安神的作用。
06.銀耳+雞肉——強身
這款湯品是非常適合春天的清補湯，能開胃健體。
07.銀耳+青果——止咳
銀耳加青果合煮，對口乾舌燥、喉嚨腫痛等症特別有效。
提醒
1、也可以用電壓力鍋煮銀耳，但是不及文火慢燉出來的味道好。
2、銀耳含有較多的硝酸鹽類，如果煮熟並放置較長的時間，這些硝酸鹽類會在細菌的分解作用下還原成亞硝酸鹽。因此銀耳湯是不宜放過夜的，最好是現做現吃。
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06.銀耳+雞肉——強身
這款湯品是非常適合春天的清補湯，能開胃健體。
07.銀耳+青果——止咳
銀耳加青果合煮，對口乾舌燥、喉嚨腫痛等症特別有效。
提醒
1、也可以用電壓力鍋煮銀耳，但是不及文火慢燉出來的味道好。
2、銀耳含有較多的硝酸鹽類，如果煮熟並放置較長的時間，這些硝酸鹽類會在細菌的分解作用下還原成亞硝酸鹽。因此銀耳湯是不宜放過夜的，最好是現做現吃。
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