秋季是吃柿子的最佳季節,
不管是新鮮的柿子,
還是柿子製成的各種食品,
在秋季看來都是食用的最佳季節;生活中很多人都愛吃柿子,
因為它口味獨特、營養豐富,
且有很高的藥用價值,
因此柿子已經成為大眾的最愛。
柿子各部位的營養價值
1、“鮮柿”的營養價值
鮮柿子味甘、澀, 性涼, 具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效。
《本草綱目》言:“柿乃脾肺血分之果也。 其味甘而氣平, 性澀而能收, 故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。 ”
鮮柿250克, 切碎取汁, 開水沖服, 可治療胃熱傷陰之煩渴口幹。
營養分析表明, 柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、碘、鈣、磷、鐵等, 未成熟果實含鞣質。
藥理研究表明, 柿子有降低血壓, 增強冠脈血流量的作用。
2、“柿餅”營養價值
柿餅味甘, 性平, 具有潤肺、澀腸、止血等功效。
柿餅60克, 挖開裝入川貝9克, 蒸熟後服用, 可治乾咳;
柿餅、紅糖各50克, 黑木耳6克, 水煎服, 可治痔瘡出血;
柿餅兩個, 陳皮兩片, 糯米60克, 共煮粥服用, 可治慢性腸炎。
3、“柿霜”營養價值
柿霜即柿餅上所結的白霜, 味甘, 性涼, 具有清熱生津、潤肺止咳等功效。
《醫學衷中參西錄》雲:“柿霜色白入肺經, 其滑也能利肺痰, 其潤也能滋肺燥。 ”
柿霜溫水化服, 可治慢性支氣管炎、乾咳、咽炎;柿霜10克, 冰片0.5克, 薄荷5克研細末, 塗擦患處, 可治口瘡、口角炎。
4、“柿葉”營養價值
嫩柿葉開水泡代茶飲, 能軟化血管, 降低血壓, 防止動脈硬化, 並有清熱健胃、助消化的作用。
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