秋季是吃柿子的最佳季節，
不管是新鮮的柿子，
還是柿子製成的各種食品，
在秋季看來都是食用的最佳季節;生活中很多人都愛吃柿子，
因為它口味獨特、營養豐富，
且有很高的藥用價值，
因此柿子已經成為大眾的最愛。
柿子各部位的營養價值
1、“鮮柿”的營養價值
鮮柿子味甘、澀， 性涼， 具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效。
《本草綱目》言：“柿乃脾肺血分之果也。 其味甘而氣平， 性澀而能收， 故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。 ”
鮮柿250克， 切碎取汁， 開水沖服， 可治療胃熱傷陰之煩渴口幹。
營養分析表明， 柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素Ｃ、碘、鈣、磷、鐵等， 未成熟果實含鞣質。
藥理研究表明， 柿子有降低血壓， 增強冠脈血流量的作用。
2、“柿餅”營養價值
柿餅味甘， 性平， 具有潤肺、澀腸、止血等功效。
柿餅60克， 挖開裝入川貝9克， 蒸熟後服用， 可治乾咳；
柿餅、紅糖各50克， 黑木耳6克， 水煎服， 可治痔瘡出血；
柿餅兩個， 陳皮兩片， 糯米60克， 共煮粥服用， 可治慢性腸炎。
3、“柿霜”營養價值
柿霜即柿餅上所結的白霜， 味甘， 性涼， 具有清熱生津、潤肺止咳等功效。
《醫學衷中參西錄》雲：“柿霜色白入肺經， 其滑也能利肺痰， 其潤也能滋肺燥。 ”
柿霜溫水化服， 可治慢性支氣管炎、乾咳、咽炎；柿霜10克， 冰片0.5克， 薄荷5克研細末， 塗擦患處， 可治口瘡、口角炎。
4、“柿葉”營養價值
嫩柿葉開水泡代茶飲， 能軟化血管， 降低血壓， 防止動脈硬化， 並有清熱健胃、助消化的作用。
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