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它全身都是寶!立秋之後吃它擋百病,不知道就虧大了

“荷蓮一身寶, 秋藕最補人。 ”立秋之後, 鮮藕成為餐桌上的常見菜肴。

荷藕不但美味, 而且從頭到腳都是寶, 不同部位的功效有所不同。 李時珍在《本草綱目》中這樣評價它:“醫家取為服食, 百病可卻”。

1. 蓮子:補脾益腎

蓮子能補脾止瀉、養心益腎等, 適合脾胃虛弱、輕度失眠、心悸等症的人食用。  

吃法

將蓮子泡水發脹後, 在水中擦去表層, 抽去蓮子心, 沖洗乾淨後放入鍋中, 加清水煮爛熟, 備用。 將適量粳米淘洗乾淨, 放入鍋中加清水煮成薄粥, 粥熟後摻入蓮子, 攪勻, 趁熱服用。

2. 蓮子心:清心安神

蓮子心能幫助降壓, 還有清熱、安神、強心、排毒的功效。

吃法

每天取蓮子心3~5克(超市或中藥店都有售), 開水沖泡後當茶飲用。

3. 荷葉:減肥瘦身

荷葉能解熱利濕, 是減肥瘦身的良品, 怕熱、容易上火便秘的人可以泡茶喝。 現代藥理研究也表明, 荷葉具有降血壓、降血脂、減肥的功效。

吃法

適量幹荷葉(超市或中藥店都有售)用開水沖泡飲用;

或者做荷葉粥:取新鮮荷葉一張, 洗淨煎湯, 再用荷葉湯與大米或綠豆共同煮成稀粥, 可加少許冰糖飲用。

4. 蓮藕:涼血補脾

生藕偏於生津涼血, 熱病口渴、燥熱的人適合吃;做熟的藕偏於補脾益血, 消化功能和脾胃差的人宜食;而藕粉既富營養, 又易於消化, 有養血、開胃功效。  

吃法

如果取生津涼血功效, 那就將生鮮藕切片或小塊, 用榨汁機榨汁飲用;

如果取補脾功效, 可以在煲湯的時候多放些蓮藕, 比如鴨肉燉藕、蓮藕排骨湯、蓮藕豬蹄湯, 都有不錯的秋補效果。

儘量選新鮮蓮藕, 搭配上黑木耳、生薑等調味, 燉上3小時, 出鍋時再撒點鹽即可。

5. 荷梗:理氣祛濕

荷梗能清熱、理氣、祛濕, 祛濕效果比荷葉要好。

吃法

推薦一款很好的健脾利濕食療方:山藥、芡實、白扁豆、荷梗(中藥店有售)各10克, 薏米30克, 不用特別精確。

將薏米、芡實、白扁豆泡上半天, 放在高壓鍋中, 加點兒大米。 煮到八成熟時, 將山藥切成小丁, 與荷梗一起加進去, 至山藥綿軟就可以喝了。 每週喝上兩三次。

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