牛奶中含乳糖， 乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體， 其中半乳糖就是其營養所在。 雞蛋含有很多蛋白質， 分解為氨基酸， 氨基酸的吸收耗能（小腸壁上的主動運輸）。 此時， 血液中可利用的葡萄糖較少， 半乳糖就會被氧化供能。 雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應， 使營養價值下降， 所以不宜同食。
同時， 不能用牛奶沖雞蛋。 有人喜歡用煮沸後的牛奶沖打生雞蛋吃， 認為可以補上加補， 其實由於牛奶的溫度不夠高， 雞蛋並沒有完全熟透， 因此， 這種吃法是不衛生的。
關於牛奶燉雞蛋是否健康， 目前說法不一， 看來這個問題目前尚無定論。 多數意見傾向於可以同食， 但雞蛋不可放在牛奶中做熟， 有可能破壞各自的營養成分。 有的營養專家認為， 老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完雞蛋半小時後再喝牛奶， 一般人則勿須如此。 也有專家認為牛奶可以與雞蛋同食， 因為兩者都是優質的高蛋白食品， 同食有利於增強體質及病後恢復，
1巧克力
牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，
而巧克力含有草酸，
兩者搭配在一起會結成不溶性草酸鈣。
這極大地影響了人體對鈣的吸收，
嚴重者會出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢的現象。
所以下次千萬別去喝巧克力味的牛奶咯！
2果汁
營養專家指出， 如果牛奶中加入了過量的果汁， 牛奶中的酪蛋白就會與果汁反應， 發生凝集、沉澱的情況， 導致人體難以消化、吸收。 更嚴重的情況， 是會引起消化不良和腹瀉， 因此牛奶不可以添加過量的果汁等酸性飲料。 所以， 別為了追求新鮮口感隨意搭配果汁。
3水果
是不是習慣喝完牛奶再來個水果？其實這樣是不對的，
4糖
在暖暖的牛奶裡加入一勺糖，
牛奶變得更加香甜，
營養專家說這樣也是錯誤的。
牛奶加熱並放入糖，
會使牛奶中的賴氨酸與果糖反應，
生成有毒的果糖基賴氨酸，
損害人體健康。
如果實在覺得牛奶不夠香甜，
可以等到牛奶涼了之後再加一塊糖。
5藥
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥， 其實， 牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。
由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜， 使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應， 形成非水溶性物質，
6米湯
牛奶與米湯同吃， 會導致維生素A大量損失。 實驗研究表明， 若將牛奶與米湯摻後分別置入各種溫度下， 將導致維生素A大量損失， 嬰幼兒若長期攝取維生素A不足， 將會導致發育緩慢， 體弱多病， 故餵養嬰幼兒應將牛奶和米湯分開。
7茶
牛奶中含有豐富的鈣離子，
而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。
8韭菜或菠菜
牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，
就會影響鈣的吸收。
9牛奶與雞蛋不宜同煮而食
雞蛋裡的卵白素， 能使牛奶中的B族維生素失去作用， 並能使人體內的酶受到一定程度的破壞， 而且雞蛋清中所含有的物質， 能直接影響人體對蛋白質的吸收。
牛奶是為我們提供營養物質的食物，
千萬不要因為我們的無心之失，
把原本好的食物變得沒有營養。
通過小編以上的論述相信你應該對牛奶雞蛋有所瞭解了吧，
那麼就在日常生活中多加注意吧。
