藍莓是一種有著酸甜口感十分好吃的水果， 在生活中， 人們常吃藍莓可以起到抗癌和美容的功效， 而對於有高血壓的人來說， 其食用藍莓還能夠起到降壓的效果， 不過很多人會簡簡單單的吃藍莓， 時間久了沒有味道。 怎麼吃好呢？
藍莓不僅酸酸甜甜很好吃， 還富含的果酸和花青素對於抗癌和美容都卓有成效。 有研究者們指出， 藍莓當中有一種特別的成分， 長期大量食用藍莓能提升降壓效果， 其他水果和植物萃取物則沒有這樣的效果。
藍莓四大功效：
預防癌症：藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長， 每天吃半杯即可達到抗癌功效。
防治便秘：1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維， 占膳食纖維日攝入量的14%。 藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動， 防治便秘。
有益心臟健康：藍莓中含有可幫助血管擴張的成分， 進而降低血栓及心臟病危險。 研究發現， 每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。
降低血糖：糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水準。 每週吃5份藍莓等低升糖指數水果， 堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。
自製藍莓醬的方法：
食材：藍莓500克， 冰糖250克
做法：
1.將藍莓用清水清洗乾淨， 清洗時需注意不要使勁搓， 不要將皮弄破;
2.將藍莓和冰糖一起放入鍋中， 開小火慢慢攪拌， 讓冰糖慢慢被煮化;
3.小火慢熬， 中間撇去浮沫， 熬制到果醬粘稠到凝結點， 封存到乾淨的容器即可食用， 放入冰箱中保存味道更好。
注意：藍莓是寒涼性的， 所以一般人多吃藍莓是不會上火的。
但是， 有胃不好， 尤其是有胃寒、體寒的朋友儘量少吃， 另外胃酸過多的朋友也不適合吃太多藍莓。