雪蓮果

雪蓮果的功效與作用是菊科葵花屬植物， 原產于南美安第斯山脈， 雪蓮果營養價值豐富， 有降血糖、膽固醇、血脂， 預防和治療糖尿病、高血壓的功效與作用。 孕婦也可以吃雪蓮果， 但不宜過多食用。

目錄 基本資訊 功效與作用 雪蓮果怎麼吃 雪蓮果基本資訊 別名

雪蓮果

菊薯、神果、晶薯等。

概述

雪蓮果原產自南美洲的安第斯山脈， 是當地印第安人的一種傳統根莖食品， 雪蓮果在國外叫"yacon"（亞貢）即"神果"之意。 口感很像梨， 汁多而晶瑩剔透， 香甜脆爽。 屬低熱量熱量食品， 但其碳水化合物卻並不為人體吸收因此，

很適合糖尿病人及減肥者食用。 雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的。

雪蓮果有調理血液， 有效控制糖尿病等症， 調節腸胃， 提高免疫力。

雪蓮果功效與作用 功效

雪蓮果含豐富的果寡糖， 試驗表明每天服用3~6g的果寡糖， 3周之內， 人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少40%。

雪蓮果果寡糖含量是幹物質的60-70%；果寡糖具有：1.促消化， 調理胃腸道；2.是腸內有益菌叢的促生劑， 產生雙歧因數；3.調理血液， 清除高血脂， 有效地控制膽固醇和糖尿病；4.通便、防治下痢；5.降火清毒、防治面皰、暗瘡；6.提高免疫力。

保健作用

可以調理血液、降低血糖、血脂和膽固醇， 預防和治療高血壓和糖尿病， 對老年人心腦血管病有明顯的保健作用， 雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的，

可幫助消化， 調理腸胃， 治療下痢， 使排便通暢， 是腸胃病的剋星， 消炎利尿， 保持尿路暢通， 減少結石和致癌毒素， 清肝解毒， 能有效預防面部暗瘡斑點， 是養顏美容的天然保健果品。 果肉吃起來口感很像梨的功效與作用子， 皮薄汁多、晶瑩剔透、香甜脆爽， 不僅可以生吃， 還可以燉肉、煲湯， 風味獨特， 美味可口， 也是酒家飯店上乘之佳餚， 把雪蓮果加工成果茶的功效與作用、果凍、糕點、飲料、罐頭等， 其美味獨特， 深受消費者喜愛。

雪蓮果雪蓮果怎麼吃

蓮果的長像樸實平凡， 其吃法可是相當多元化。 不僅具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用， 同時還是酒家飯店美味可口的上乘佳餚。

雪蓮果雪蓮果的吃法

1、生吃， 新鮮雪蓮果洗去泥土， 削皮， 直接做水果吃。 放置兩天之後， 可進一步增加甜度， 凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。

2、燉煮或煲湯， 便成了一道原住民的冬令滋補佳餚。 湯會更加香濃可口， 還可以起到開胃健脾的功效。

3、可根據各地飲食習慣， 製作出各式菜肴， 也是不錯的烹調方式。

4、雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等， 讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風味。

5、將雪蓮果切碎後做成甜餅， 因為它本身具有甜味， 所以不必再另加砂糖調味， 便成一道可口的品茶小點， 而且也很符合現代都市人追求天然綠色保健食品的理念。

注意事項

1、雪蓮果中含有單寧， 又稱鞣質。 雪蓮果被切開和去皮後，

暴露在空氣中就會變成褐色。 變色的原因是由於氧化作用， 單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素， 也就是黑色素。 為了防止變色， 可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡， 使其與空氣隔絕， 可防止氧化變色。

2、孕婦能吃雪蓮果嗎， 孕婦也可以食用雪蓮果， 但由於雪蓮果性寒， 通便， 故不宜食用過多。