很多食物都各具營養特色， 但是人們總是由於這樣或那樣的原因導致這些食物不能物盡其用。 今天小編就來告訴大家保持食物營養的8種搭配原則。 希望大家看完本文後有所感悟。
1、幹稀相配
冬季進補的理想食物：當歸生薑羊肉湯；利水滲濕佳品：赤小豆燉鯉魚湯；催乳佳品：茭白泥鰍豆腐羹；益智佳品：黑芝麻糊及紅樓夢中記載的6種粥（紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥）， 還有敦煌藝術寶庫中發現的“神仙粥”（由芡實、山藥和大米組成）等均為幹稀相配的典型代表。
2、顏色相配
食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。
3、粗細糧相配
日常飲食中增加粗糧有助於預防糖尿病、老年斑、便秘等， 而且還有助於減肥。
4、主副食相配
日常飲食中應將主食和副食統一起來。
5、營養素相配
容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉；容易缺乏者為蛋白質、維生素、部分無機鹽、水和膳食纖維素；高蛋白質低脂肪的食物有魚蝦類、兔肉、蠶蛹、蓮子等；富含維生素、無機鹽、膳食纖維素的食物有蔬菜水果類和粗糧等；水是一種重要的營養素， 每日應飲用4杯以上的水。
6、酸堿相配
食物分為呈酸性和呈鹼性食物。 主要是根據食物被人體攝入後， 最終使人體血液呈酸性還是鹼性區分的。 近些年來， 因肉類食品攝入過多，
7、生熱相配
吃生吃活現已成為一種時尚。 吃生蔬瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營養素。 吃生吃活必須注意食品衛生。
8、皮肉相配
連皮帶肉一起吃漸成時尚。 如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養價值更高。
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