第一道菜——涼拌醋木耳
夏天身體容易產生熱毒，
使人煩躁、中暑，
如果毒素殘留越來越多，
超過身體排泄功能負擔，
熱毒累積到了入秋，
就會成為健康障礙。
素有“人體清道夫”之稱的木耳，
可幫助排出體內毒素。
其富含膳食纖維，
能促進胃腸蠕動，
避免便秘。
不過木耳容易摻假，
購買時要注意挑選大小適中，
表面乾淨、平整，
脆而易斷的。
原料：木耳(幹)30克， 香菜10克,陳醋30克， 枸杞子5克
做法：先將黑木耳用溫水發開後用開水燙一下， 用冷水過涼；香菜洗淨瀝幹水分後切末， 枸杞用水發開後備用， 將黑木耳改刀或用手撕成小朵；再加入陳醋、醬油、白糖、香油、雞精調拌；調拌均勻後，
第二道菜——豬血燉豆腐
豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，
產生一種解毒、清腸分解物，
容易促進腸道蠕動，
排出多餘的糞便，
從而達到排毒的功效。
豬血裡含有許多蛋白質、血紅蛋白，
能夠促進蛋白代謝。
其含鐵量較多，
對於貧血的人也有一定的好處。
在購買豬血時，
一定要選表面光滑、有彈性，
顏色鮮紅、無異味的。
如果是容易上火的體質，
可以選擇鴨血，
因為鴨血性涼。
有痛風、高尿酸血症的人不能多吃。
原料：豬血、豆腐、薑片、大蒜、小米辣椒、肉末、生抽、豆瓣醬、糖、鹽
做法：豆腐跟豬血切成長條狀， 肉絲用料酒跟薑末醃一會；豆腐先炸至金黃色放入砂鍋中，
第三道菜——海帶冬瓜湯
身體每時每刻都在產生毒素， 如呼吸過程、新陳代謝過程及消化吸收過程等等。 排毒不暢可能會引發便秘、痤瘡等症狀， 在飲食中注意排毒也是很必要的。
食物排毒其實主要通過兩條途徑：腎臟和腸道。 有利尿作用的食物能促進人體對毒素的代謝速度， 達到解毒的目的；能潤腸通便的食物則通過促進胃腸的蠕動， 排出宿便中的毒素。
海帶中富含膠質成分， 不被人體腸道消化吸收，
原料：冬瓜， 海帶
做法：將冬瓜去皮切塊然後洗淨；海帶用水泡40分鐘， 如果是那種大海帶， 回來泡好後切小塊待用。 鍋中底油， 油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘。 為了多做點湯喝， 所以把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋裡， 大火燒7， 8分鐘然後加鹽就可以起鍋了。
