膽結石不能吃什麼

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膽結石不能吃什麼？膽結石病人的飲食有很多禁忌， 如含膽固醇較高的的食物不能吃， 辛辣刺激的調味品也要忌吃！具體膽結石不能吃什麼？下面小編為您介紹。

膽結石不能吃什麼？

1、忌吃含膽固醇較高的的食物。 如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋魚子及巧克力等。

2、忌吃含高脂肪食物。 如肥肉、豬油、油煎油炸食品。 油多的糕點也不宜多吃， 因為過多的脂會引起膽囊收縮， 導致疼痛。 飲食應以植物油為主， 儘量少使用動物油。

3、忌借節日或親友聚會時大吃大喝。 因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，

而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。

4、忌食辛辣刺激的調味品。 如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒麵等。 同時少食易產生氣體的食物， 如馬鈴薯、甘薯、汽水飲料， 以及酸性的果汁等。

5、忌煙、酒、咖啡等。 這些帶有刺激性的食品能使胃酸過多， 膽囊劇烈收縮而導致膽道口括約肌痙攣、膽汗排出困難而誘發膽絞痛。

6、慎吃內臟。 由於膽結石的形成與體內膽固醇含量過高有關， 所以對動物內臟、肝腎、蛋黃、肥肉等應嚴加控制和約束。

7、肥胖患者適量限制糖類和含糖量高的食物攝入， 以利於減少脂肪的合成。

8、不宜食用過酸食物。 研究表明， 常飲果汁者， 尤其是酸味果汁， 如酸梅汁、橙汁、葡萄汁、柚子汁等， 結石發病率比正常人增高30％以上。

酸味食物經胃進入十二指腸， 能刺激十二指腸分泌膽激素， 從而引起膽胰壺腹括約肌及膽囊收縮， 阻止膽汁排出而呈淤積狀態， 最終形成結石。

同時， 結石患者也應忌食如菠菜、草莓、莧菜、甜菜、茭白、紅茶、巧克力、筍乾、柿子等含革酸多的食物。 一定要吃時， 應先用水焯一下。 這樣可以把草酸大部分除去。

膽結石病人應該吃哪些食物？

1、做到定時定量的喝水：養成飲水習慣， 可稀釋尿液， 降低尿內晶體濃度， 沖洗尿路， 有利於預防結石形成及促使尿石排出。

2、多食利膽蔬菜：青菜、筍、洋蔥、番茄、玉米、青椒、南瓜、紅皮蘿蔔、蓮藕都有不同程度的溶石作用。 多吃這些食物均有益於防止膽囊結石形成。

3、要按時吃早餐， 有的人不吃早餐，

經過一夜的空腹， 膽汁分泌減少， 而膽固醇含量不變， 形成高膽固醇膽汁， 長此以往易形成結石。

4、多吃富含纖維素的食物：含纖維素較多的食物可以刺激腸蠕動， 並刺激膽汁流入腸腔， 防止膽汁淤積。 含纖維素較多的食物有蔬菜、水果、粗雜糧等。