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健康常識 基圍蝦

基圍蝦屬暖水性大型蝦類, 是世界三大養殖蝦類中養殖面積和產量最大的對蝦養殖品種。

基圍蝦個體大, 有“對蝦王”之稱譽。 基圍蝦蝦肉細緻而潔白, 滋味鮮美, 故被列為海產“八珍”之一。

【營養價值】:蝦中含有豐富的鎂, 鎂對心臟活動具有重要的調節作用, 能很好的保護心血管系統。

蝦肉質鬆軟, 易消化, 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

【海鮮廚房】:

蒸基圍蝦

材料:基圍蝦、蔥、醬油、蒜、白醋、薑

製作方法:

1、大火把水煮開, 把蝦一個一個排好在蒸托上, 蓋上蓋子大火蒸10分鐘(時間視蝦的大小定)

2、蘸醬:醬油、姜、蒜、白醋調味在一起

油燜基圍蝦

材料:基圍蝦、生抽、薑、蔥、料酒

製作方法:

熱油鍋, 放薑片炒出味道, 再放大明蝦。 炒紅後加料酒、生抽, 加水淹過蝦。 蓋上鍋蓋燜10分鐘, 然後大火收汁。

鮮蝦蒸雞蛋

材料:基圍蝦、雞蛋、蔥、料酒、鹽、生抽、生粉

製作方法:

1、蝦剝殼, 用鹽、料酒、生抽、生粉醃制一會兒

2、雞蛋兩個, 溫開水, 和雞蛋的比例1:1

3、雞蛋裡放鹽、料酒、一點生抽, 放入盆裡, 蓋上蓋子上鍋蒸, 蒸到蛋液有點凝固, 然後輕輕放上處理好的蝦, 再蒸5~6分鐘

4、出鍋淋上豆豉魚油, 撒上蔥花。

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