海帶含碘豐富， 碘能促進甲狀腺素分泌， 產生熱量， 冬季食用可抗寒。 人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。 如鈣在人體內含量的多少， 可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因， 常表現為產熱量少、體溫低等。
因此， 補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。 科學家們發現， 海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。 每100克海帶中， 含鈣高達1177毫克， 含鐵高達150毫克， 所以冬天海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。 下面微微健康網將給大家介紹幾款海帶營養食譜，
海帶營養食譜：
一、海帶炒裙帶菜
原料：粉條2團、沙拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、醬油1/(1/3)大匙、煉乳1/(1/3)大匙、番茄醬1/(1/3)大匙、食鹽少許、茅菜少許、紅柿子椒少許、胡椒粉少許。
做法：
1.粉條焯一下切成易吃長度。
2.鍋裡放油加熱， 強火翻炒粉條。
3.加入咖喱粉、醬油、料酒、番茄醬， 炒出味來， 加鹽、胡椒調味。
4.盛入器皿中， 加上茅菜和紅柿子椒。
二、海帶豆腐
原料：海帶結半斤、北豆腐1盒， 薑片、蔥絲、鹽、雞精適量。
做法：
1.海帶結洗淨備用， 豆腐切成3釐米見方的塊;加油適量， 五成油溫時， 放入薑片、蔥絲爆香;加入豆腐， 放鹽
2.約1分鐘煎至微黃， 翻炒;放入海帶， 翻炒大約一分鐘
3.加水， 漫過主料1釐米， 加入雞精;繼續大火燒， 大約8分鐘， 剩少許湯， 即可出鍋。
三、芝麻海帶
原料：海帶300克、白芝麻2大匙。 醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許。
做法：
1.將芝麻洗淨， 用幹鍋炒香或用烤箱烤熟後， 盛出放涼備用。
2.海帶加水(蓋過海帶)煮沸後， 撈起瀝幹水分。
3.加入調味料及海帶煮至汁收幹， 撒上芝麻即可。
四、涼拌三絲
原料：瘦豬肉3兩， 幹海帶2兩， 幹粉絲2兩， 花生油1兩。 醬油、醋、香油、味精、蒜泥適量。
做法：
1.把幹海帶蒸二十五分鐘左右取出， 放熱水浸泡三十分鐘， 後用涼水洗淨泥砂， 切成細絲。
2.再把瘦肉切成絲， 放入開水鍋中氽熟撈出， 與海帶絲一起碼放盤內。
3.而後勺內放油， 用蔥花、薑末熗鍋， 放入泡發好的粉絲， 略炒， 出勺後冷卻， 碼放在海帶絲和肉絲上。
4.加入味精、蒜泥、醋、醬油、香油等調料， 拌勻， 即可食用。
五、食用海帶宜忌
1.適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者可多食。
2.精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者尤宜食用。
3.脾胃虛寒的人的人慎食， 脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食。
4.患有甲亢的病人不要吃海帶， 因海帶中碘的含量較豐富， 會加重病情。
5.孕婦與乳母不可過量食用海帶。 因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內， 引起甲狀腺功能障礙。
以上內容就是針對幾款海帶營養食譜來介紹的， 相信大家也有很深的認識了吧， 希望對您有幫助。
