編者按：光喝香檳不吃東西總是覺得少了點什麼， 但是如果食物與酒搭配的不好則會影響口感。 那麼喝香檳的時候吃什麼好呢?
香檳和葡萄酒一樣， 是一種能夠與多種食物搭配的飲品， 與很多食物均十分對味。 只要掌握香檳與美食的搭配藝術， 就可以體驗一場奇妙的美食冒險之旅。
香檳通常被用在結婚典禮或一些慶典儀式上， 與味道甜美的蛋糕和西點一起搭配食用。
水果+香檳
除了草莓， 蘋果、梨子、杏、藍莓和甜瓜等也是搭配香檳的不錯選擇。 在香檳水果的組合中， 水果最好是不會甜得過分，
芝士+香檳
芝士與香檳是絕配。 法國芝士布裡乾酪和卡門貝乾酪就是理想的選擇， 但除此之外選擇還有很多， 例如“Port Salut”就是另一種與香檳搭配絕佳的法國芝士。 對於那些喜歡藍乳酪的人來說， 藍乳酪本身的味道和質感能在一杯香檳的襯托下得到加強。 山羊乳酪也是不錯的選擇。
海鮮+香檳
海鮮對於香檳來說也是很理想的， 魚類和海鮮尤其是龍蝦， 都是香檳的最佳拍檔。 薰制的大馬哈魚搭配的效果則出奇的好， 其他的如熏鱒魚、紅鯛魚、鱸魚、蛤、生蠔等味道偏鹹的菜肴都能與香檳搭配得精妙絕佳。
義大利面+香檳
含奶油的義大利面與香檳的味道結合在一起，
與香檳搭配最合理的10種味道
香檳酒一般出現在節日的慶典之中， 在平日的宴會活動中也是正餐前的調動胃口的最佳選擇， 一些開胃小菜和口味偏酸的菜品都是香檳酒的好搭檔， 當然對於粉紅香檳來說， 它又是情人節的特選， 以下列出幾道與香檳酒非常適合的菜品， 大家不妨也嘗試一下。
蒜香明蝦球
提到香檳配酒我們自然會與海鮮聯繫在一起， 所以一道中式的炒蝦球就端了出來。
焦糖橙味巧克力水果杯
在香檳的香氣中找到焦糖的味道不容易， 但本期恰好有一款香檳在入口與香氣上都能找到這樣的感覺， 推薦菲麗寶娜皇家珍藏香檳。
西班牙凍湯
正如之前提到的， 喝到這款酒時便想到了西班牙的Tapas， 而勒內傑佛瑞酒莊《表現》一級名莊幹型香檳搭配Tapas應該是當仁不讓。
桂香葡萄派配藍莓
迷人的桂花香， 濃郁的蘋果派， 下面是什麼呢?沒錯就是杜洛爾香檳(花香風味)， 以香氣著稱的這款香檳無疑是這場香氣比拼的焦點所在。
牛紮糖
甜甜的， 粘粘的牛紮糖， 半幹的香檳最適合。 推薦麗歌菲雅半幹香檳， 酸度與甜度和諧的搭配。
松露巧克力
在情人節裡，
奶油花生曲奇餅乾
奶香味濃郁的藍莓葡萄與有烘焙氣息的菲麗寶娜粉紅香檳會有巧妙的搭配。
陳皮黃瓜條
清爽的黃瓜條作為開胃菜與香檳搭配， 中餐配香檳值得一試。
麥芬蛋糕
清爽的瑪姆紅帶粉紅香檳， 麥芬蛋糕中濃郁的堅果氣息， 這樣的碰撞會是怎樣?也許只有喝過才知道。
煎水牛乳酪配烤蘑菇和羅勒醬
迷人的乳酪香一定要試試有明顯酵母氣息的漢諾精選香檳。
香檳酒的趣聞
電影中的香檳
創造了007詹姆斯-邦的英國作家伊恩-弗萊明也喜歡將英國皇室鍾情的BOLLINGER香檳融入他的間諜小說。 令人印象特別深刻的當屬1995年拍攝的《黃金眼》， 當007完成了近30分鐘的駕車逃命和追捕後，
而在1948年瓊-芳登主演的《陌生女人的來信》中， 她飾演的主角將一生的美好幻想寄託在一個優柔寡斷的音樂家身上。 裡面一句臺詞是她帶著淒美無奈的笑容說的：“午夜後的香檳味道更好， 你同意嗎?”
最奢侈的香檳“浴”
1950年代， 摩洛哥王子每個月都要問一家香檳區的酒莊訂100瓶香檳， 當時酒莊主還猜測王子喜歡組織晚會;後來才知道， 原來， 王子得到一位靈師的指點， 說用這個酒莊的香檳洗澡會對他的皮膚有益處。
最個性化的香檳
我曾經被邀請到一位法國朋友家裡赴宴，主人家境殷實，因而場面十分隆重。最令人印象深刻的是他端出的開胃香檳竟然印著他的姓氏。其實有一些香檳酒莊可以接受特殊預定，根據客戶的要求設計專門的瓶子和酒標，瓶塞，通常客人常要求依據他的姓名來做一組特殊的酒，然後放在自家的酒窖裡等到一些特殊場合飲用。
最著名的客人應該就是戴高樂將軍，他的最愛就是DRAPPIER的香檳，現在，這個酒莊征得戴高樂家族的同意，還生產了帶有戴高樂字樣的酒，在瓶身上手工刻了將軍的輪廓像。
最具父愛的香檳
香檳區的大酒莊之一Laurent PERRIER有一款粉紅香檳，名為Alexandra， 這其實也是莊主長女的名字。這位女士金髮碧眼，非常迷人純真。這是她的父親，Bernard De Nonancourt在她1987年的婚禮上向女兒送出的一份“驚喜”。Alexandra 源於希臘語中的“ALEXANDROS”，意思是熱愛人類的人，用在香檳上可能更富於展示香檳人對生活的激情和熱愛。
關於香檳的名言
“開心時，我喝香檳;傷心時，我也喝;獨處時，我喝;有伴的時候，更要喝;不餓的時候，我經常忽視了它，而餓的時候我必須喝上一倍;有時候我可以一點都不去碰它，--口渴的時候例外。”
——Madame 伯令傑(著名香檳世家) 評價香檳
“香檳是唯一能為女人增添美麗的葡萄汁釀的酒”
——Madame Pompadour
“香檳讓人覺得身處星期天，而且更好的日子就在手邊。”
——瑪琳 迪特利西 (德國裔好萊塢女星)
“勝利時您應該得到香檳作為獎賞，而失敗時你需要它來一醉方休。”
——邱吉爾
“我現在獨自享樂。喝完兩杯香檳，我眼前的景致變成一些神奇和深沉的東西了。”
——作家費茨傑拉德
結語：喝香檳時吃些甜點則會將兩種食物的味道起來相融合的境界，也是品嘗美食的一種享受。所以還不會香檳搭配的你，從上面的一些食物入手吧~
我曾經被邀請到一位法國朋友家裡赴宴，主人家境殷實，因而場面十分隆重。最令人印象深刻的是他端出的開胃香檳竟然印著他的姓氏。其實有一些香檳酒莊可以接受特殊預定，根據客戶的要求設計專門的瓶子和酒標，瓶塞，通常客人常要求依據他的姓名來做一組特殊的酒，然後放在自家的酒窖裡等到一些特殊場合飲用。
最著名的客人應該就是戴高樂將軍，他的最愛就是DRAPPIER的香檳，現在，這個酒莊征得戴高樂家族的同意，還生產了帶有戴高樂字樣的酒，在瓶身上手工刻了將軍的輪廓像。
最具父愛的香檳
香檳區的大酒莊之一Laurent PERRIER有一款粉紅香檳，名為Alexandra， 這其實也是莊主長女的名字。這位女士金髮碧眼，非常迷人純真。這是她的父親，Bernard De Nonancourt在她1987年的婚禮上向女兒送出的一份“驚喜”。Alexandra 源於希臘語中的“ALEXANDROS”，意思是熱愛人類的人，用在香檳上可能更富於展示香檳人對生活的激情和熱愛。
關於香檳的名言
“開心時，我喝香檳;傷心時，我也喝;獨處時，我喝;有伴的時候，更要喝;不餓的時候，我經常忽視了它，而餓的時候我必須喝上一倍;有時候我可以一點都不去碰它，--口渴的時候例外。”
——Madame 伯令傑(著名香檳世家) 評價香檳
“香檳是唯一能為女人增添美麗的葡萄汁釀的酒”
——Madame Pompadour
“香檳讓人覺得身處星期天，而且更好的日子就在手邊。”
——瑪琳 迪特利西 (德國裔好萊塢女星)
“勝利時您應該得到香檳作為獎賞，而失敗時你需要它來一醉方休。”
——邱吉爾
“我現在獨自享樂。喝完兩杯香檳，我眼前的景致變成一些神奇和深沉的東西了。”
——作家費茨傑拉德
結語：喝香檳時吃些甜點則會將兩種食物的味道起來相融合的境界，也是品嘗美食的一種享受。所以還不會香檳搭配的你，從上面的一些食物入手吧~
