櫻桃的功效與作用含鐵量位居水果之首， 所含蛋白質、糖類、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均高於蘋果的功效與作用、梨的功效與作用等水果， 具有很高的營養價值和食療保健作用。 懷孕婦女也可以吃櫻桃。 香港粵語稱櫻桃做“車厘子的功效與作用”。
目錄 基本資訊 功效與作用 營養成分 食用方法 藥用價值 選購貯藏 車厘子和櫻桃[顯示部分][顯示全部]
櫻桃基本資訊 櫻桃別稱一覽鶯桃、含桃、朱櫻、朱果、櫻珠、荊桃。
簡介
櫻桃(車厘子)是薔薇科植物櫻桃的果實， 是上市較早的一種喬木果實， 號稱“百果第一枝”。 其果實雖小如珍珠，
味甘、性溫；歸脾、肝經。
櫻桃功效與作用 營養價值車厘子含鐵量位居水果之首。 營養豐富， 所含蛋白質、糖類、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均高於蘋果、梨等水果。
功效作用健脾和胃， 對風濕身痛、消化不良均有益處， 常食可補鐵、養顏駐容， 促進血紅蛋白再生。
相克相宜車厘子不可與黃瓜、動物肝臟同食， 會降低營養價值。 櫻桃放米酒中浸泡後， 喝酒食櫻桃， 可祛風除濕、活血止痛。 與銀耳同食， 可滋陰補肺， 潤燥化痰。
櫻桃營養成分
每百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克， 居於水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。
適宜消化不良、癱瘓、風濕腰腿痛、體質虛弱、面色無華者食用。 潰瘍症、上火者慎食；糖尿病患者忌食。
食療處方櫻掃洗淨， 加水煎煮20分鐘後， 加適量白糖繼續熬燉， 水沸後停火備用。 每天服30~40克。 具有促進血液再生的功效， 可用於輔助治療缺鐵性貧血。
推薦食譜冬菇櫻桃
原料：水發冬菇、鮮櫻桃、豌豆苗、白糖、薑汁。
制法：①水發冬菇、鮮櫻桃去雜洗淨；豌豆苗去雜和老莖，
功效：補中益氣， 防癌抗癌， 降壓降脂， 適用于高血壓、高血脂、冠心病及癌症患者。
櫻桃藥用價值
車厘子
入藥部位
果實；根；枝；葉；果核。
功能主治
補中益氣， 祛風勝濕， 主水穀痢， 止泄精。 主治病後體虛氣弱， 氣短心悸， 倦怠食少， 咽幹口渴， 及風濕腰腿疼痛， 四肢不仁， 關節屈伸不利， 凍瘡等病症。
適宜人群
一般人群均可食用， 消化不良者、癱瘓、風濕腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者適宜食用。
孕婦能吃櫻桃嗎
孕婦可以吃櫻桃嗎？
懷孕也可以吃櫻桃。 櫻桃是孕婦的理想水果。 妊娠婦女對鐵的需要量高， 櫻桃對防治准媽媽出現缺鐵性貧血有良好的效果， 又可增強體質， 健腦益智。
但要注意， 孕婦每天吃櫻桃不應超過12顆。
食用禁忌
1.櫻桃性溫熱， 熱性病及虛熱咳嗽者忌食；櫻桃核仁含氰甙， 水解後產生氫氰酸， 藥用時應小心中毒。
2.有潰瘍症狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
3.櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的， 每100克含鉀258毫克， 對於有腎病患者可不是一個小數字。 腎病患者如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失， 病人就會發生少尿和水腫。 少尿時， 由於排鉀減少可有鉀瀦留， 如果患者食用過多的櫻桃， 患者就會出現高血鉀。
食療價值
抗貧血
櫻桃含鐵量高， 位於各種水果之首。 鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料， 在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中， 發揮著重要的作用， 同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。 常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求， 促進血紅蛋白再生， 既可防治缺鐵性貧血， 又可增強體質， 健腦益智。
防治麻疹
麻疹流行時， 給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。 櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。
祛風除濕
殺蟲。 櫻桃性溫熱， 兼具補中益氣之功， 能祛風除濕， 對風濕腰腿疼痛有良效。 櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。
收澀止痛
民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
美白祛斑
櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑，美白又祛斑。
櫻桃選購貯藏 選購妙招以果皮細嫩、果蒂鮮豔、果實紅豔飽滿者為佳。
加工貯藏食前宜用清水加少許鹽浸泡一段時間，可去掉果皮表面的農藥殘留物。櫻桃不易保存，最好用保鮮袋裝好放入冰箱，可保存4天左右。洗後的櫻桃不可再放入冰箱。
櫻桃車厘子和櫻桃
車厘子和櫻桃的區別是什麼？
櫻桃和車厘子都是櫻桃的果實，市場所稱的車厘子一般指的是進口的那種圓而大的櫻桃。香港粵語常稱做“車厘子”。“車厘子”是從英文單詞cherry的複數形式cherries音譯過來的。
櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。收澀止痛
民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
美白祛斑
櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑，美白又祛斑。
櫻桃選購貯藏 選購妙招以果皮細嫩、果蒂鮮豔、果實紅豔飽滿者為佳。
加工貯藏食前宜用清水加少許鹽浸泡一段時間，可去掉果皮表面的農藥殘留物。櫻桃不易保存，最好用保鮮袋裝好放入冰箱，可保存4天左右。洗後的櫻桃不可再放入冰箱。
櫻桃車厘子和櫻桃
車厘子和櫻桃的區別是什麼？
櫻桃和車厘子都是櫻桃的果實，市場所稱的車厘子一般指的是進口的那種圓而大的櫻桃。香港粵語常稱做“車厘子”。“車厘子”是從英文單詞cherry的複數形式cherries音譯過來的。
