鴨肉的做法是非常豐富的， 生活中我們可以經常吃鴨肉， 有著非常好的健脾養胃的作用， 有利身體健康。 那麼日常生活中啤酒鴨的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉視頻全集欄目一起來瞭解一下吧!
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啤酒鴨的做法
材料
番鴨400克(1/4只)， 新鮮青、紅椒各1個。
生薑30克， 大蒜1個， 幹紅椒15克。
八角2顆， 花椒1茶匙， 桂皮1塊， 鹽1/4茶匙。
生抽1大匙， 啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶)。
做法
1、首先我們就要向鍋中加入適量的油， 等到油燒熱了之後， 加入適量的花椒爆香， 然後撈出花椒。
2、放入生薑、大蒜、幹紅椒、八角及桂皮炒1分鐘。
3、放入鴨塊， 繼續編炒， 直至鴨塊明顯縮小， 油脂逼出來。
4、接著加入鹽1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml， 並且用大火將其燒開， 然後再轉小火蓋上鍋蓋燜。
5、燜至剩1/3的水量時， 打開鍋蓋繼續燜， 讓酒味散去。
6、最後水汁完全收幹時， 放入青紅椒塊炒至斷生即可。
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