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糖尿病人如何進行飲食調理？糖尿病人胰島素分泌不足， 如果不進行飲食控制， 血糖升得過高， 病情會進一步加重。 因此， 飲食調理對輔助治療糖尿病有很重要的作用。 那麼， 糖尿病人如何進行飲食調理呢？一、糖尿病人飲食調理的原則：
1、飲食調理應根據病情隨時調整、靈活掌握。
消瘦病人可適當放寬， 保證總熱量。 肥胖病人必須嚴格控制飲食， 以低熱量脂肪飲食為主， 減輕體重。 對於用胰島素治療者， 應注意酌情在上午9~10點， 下午3~4點或睡前加餐， 防止發生低血糖。 體力勞動或活動多時也應注意適當增加主食或加餐。
2、飲食調理應科學合理， 不可太過與不及。
既不能主觀隨意， 又不能限制過嚴， 一點碳水化合物也不敢吃， 反而加重病情， 甚至出現酮症。 應根據自己的病情、體重、身高， 嚴格地進行計算， 在控制總熱量的前提下科學地、合理地安排好飲食， 達到既滿足人體最低需要， 又能控制總熱量的目的。
3、科學地安排好主食與副食， 不可只注意主食而輕視副食。
雖然主食是血糖的主要來源， 應予以控制， 但是副食中的蛋白質、脂肪進入體內照樣有一部分也可變成血糖， 成為血糖的來源。 蛋白質和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。 這類副食過多， 也可使體重增加， 對病情不利， 因此， 除合理控制主食外， 副食也應合理搭配，
二、糖尿病人如何進行飲食調理？
1、控制總熱量攝入。
飲食控制的是總的熱量攝入， 而不是攝入食物的種類。 重要的是要學會在什麼情況下吃， 吃什麼， 怎麼吃。 一般在血糖控制比較穩定的情況下就可以吃一些水果。 在水果品種的選擇上可食用含糖量較低的水果， 這類水果有青梅、西瓜、橙、檸檬、李、杏、鳳梨、草莓、櫻桃等， 含糖量較多的水果有紅棗、幹棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、桂園、荔枝等， 糖尿病患者應禁忌食用。
2、多吃蔬菜少吃肉。
糖尿病病人每日至少要有1斤以上的新鮮蔬菜的攝入， 其中一半還要是綠葉菜。 一方面， 這可限制主食， 因為多吃菜有一定的抗饑餓效果。 另一方面， 主食限制後營養素的攝入量會減少，
3、增加主食中粗糧的比例。
由於精細加工的食物糖類物質比例高， 在胃內停留的時間比較短， 在腸道內消化吸收快， 所以容易形成餐後的吸收高峰。 而粗、雜糧食糖類物質的比例相對低， 胃內停留時間略長， 在腸道的吸收過程也相對較慢， 在一定程度上可以降低餐後血糖水準。
4、碳水化合物不宜控制過嚴。
碳水化合物的攝入可使葡萄糖耐量改善， 對胰島素的敏感性增加。 病人應選用血糖指數較低的粗糖， 如玉米麵、燕麥片、蕎麥面、蓧麥面等。
5、適量吃些水果。
因水果中含有較多的碳水化合物， 並且主要是葡萄糖、蔗糖、澱粉。 食後消化吸收的速度快， 可迅速導致血糖升高， 對糖尿病病人不利。 所以糖尿病病人一般不宜多吃水果。 但是由於水果中含有較多的果膠， 果膠有延緩葡萄糖吸收的作用， 因此， 在病情穩定時可以少吃一些水果。
吃水果的時間應在兩餐之間血糖低的時候。 吃水果時， 要以含糖量低為選擇原則。 同時， 還要根據其含糖量， 計算其熱能。 換算成主食， 減少或扣除主食的量， 以保持總熱量不變。
6、蛋白質的攝入量近似正常人。
成年人蛋白質攝入量為每日每公斤體重1克或占總熱量的10%~20%， 其中動物性蛋白質占1/3， 如有併發症可作具體分析處理。
7、注意維生素的攝入。
糖尿病病人B族維生素消耗增多， 補充B族維生素可改善神經症狀。 粗糧、幹豆類、內臟類、蛋類、蔬菜（尤其綠葉蔬菜）含B 族維生素較多。 維生素 C可預防微血管病變。
8、控制脂肪。
為了減少糖尿病病人的心血管併發症， 脂肪所供熱量應限制在占總熱量的30%以下。
9、限制飲食中膽固醇的含量。
因糖尿病病人病情控制不好時， 易使血清膽固醇升高， 造成糖尿病血管併發症。 所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的攝入量， 一般主張膽固醇的限量為每日低於300毫克。 故臨床應不用或少用肥肉和動物內臟， 如心、肝、腎、腦等， 因這類食物都富含較高的膽固醇。 而應多吃瘦肉和魚蝦等， 此屬高蛋白低脂肪食物。
10、少食多餐， 降低餐後血糖。
每次進餐後的1～1.5小時血液中都會出現一個血糖吸收的高峰。 這一現象在糖尿病病人身上表現得更為明顯。在確定每日的主食量後，採取少食多餐的方法，糖尿病病人至少一日三餐，定時定量，可以使餐後的血糖高峰趨於平緩，更有利於血糖的控制。為了減輕胰島負擔使之合理分泌胰島素，注射胰島素或口服降糖藥者易出現低血糖，可在三餐之間加2~3餐。當然，具體的策略還要結合藥物治療情況。
三、糖尿病飲食宜忌：
1、不宜吃的食物：
易使血糖迅速升高的食物：各種糖類、蜂蜜、巧克力、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、霜淇淋、糕點等。
易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、肥肉，對富含膽固醇的食物，更應特別注意，應該不用或少用，防止動脈硬化性心臟病的發生。
不宜飲酒。因為酒中所含的酒精不含其他營養素治療只供熱能，長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數服磺脲類降糖藥的病人，飲酒後易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。另外，使用胰島素治療的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為好。
2、適宜吃的食物：
大豆及其製品：這類食品除富含蛋白質、無機鹽、維生素之外，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂，所含的穀固醇也有降脂作用。
粗雜糖：如蓧麥面、蕎麥面、燕麥片、玉米麵等，既有利於降糖降脂，又能減少饑餓感。
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糖尿病人可以吃豆角嗎？豆角又叫做豇豆，種類有很多，如扁豆、刀豆、芸豆、長豆角等。其營養豐富，是蔬菜中肉類。那麼，糖尿病人可以吃豆角嗎？下面一起來瞭解一下吧。一、豆角的營養價值：
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。當人體內產生自由基過多或清除過慢時，就會加快機體的衰老和誘發諸多疾病。研究表明，豆角對羥自由基有較強的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿蔔素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關。對比研究結果表明，長豆角（例如豇豆）比短豆角對羥自由基的清除能力更強。
中醫認為豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。
二、糖尿病人可以吃豆角嗎？
專家介紹說，豇豆作為一種人們喜愛吃的蔬菜，提供了易於人體消化吸收的優質蛋白質、適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素、礦物質等，可補充機體的營養成分。而且具有維持正常消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進飲食。豆角含有豐富的磷脂，磷脂可以有效促進胰島素的分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。豇豆中還含有較多的不飽和脂肪酸，不含膽固醇，是三高人群的最佳選擇。
三、糖尿病人怎麼吃豆角？
糖友們可以根據自身的血糖狀況對照食物交換份列表，在豆角的時令季節適量的進食新鮮的豆角。下面介紹幾種吃法：
1、酸豆角：酸豆角是很多人的最愛，在夏日中來上一盤，頓覺清爽開胃。因此很多人好奇酸豆角的做法，有愛琢磨的糖友在自家做酸豆角的方式是這樣的，寫出來供大家參考。
將豆角洗淨晾乾後切段，同蒜瓣、桂皮、八角、味精、鹽、辣椒面拌勻然後密封，等到第五天的時候就可以拿出來吃了。醃制好的酸豆角既可直接吃，又可同其他的食材搭配炒著吃，如肉末酸豆角等。
2、有些地區的人會用豆角來做包子，將豆角焯熟後涼拌。
3、大部分人都將豆角搭配一些其他的食材炒食：素食材如茄子，可以做豆角炒茄子；葷的如瘦豬肉片，可做豆角燒肉等等。
需要注意的是，食用時若沒有熟透，則會發生中毒。因此要忌吃不熟的豆角。
這一現象在糖尿病病人身上表現得更為明顯。在確定每日的主食量後，採取少食多餐的方法，糖尿病病人至少一日三餐，定時定量，可以使餐後的血糖高峰趨於平緩，更有利於血糖的控制。為了減輕胰島負擔使之合理分泌胰島素，注射胰島素或口服降糖藥者易出現低血糖，可在三餐之間加2~3餐。當然，具體的策略還要結合藥物治療情況。三、糖尿病飲食宜忌：
1、不宜吃的食物：
易使血糖迅速升高的食物：各種糖類、蜂蜜、巧克力、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、霜淇淋、糕點等。
易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、肥肉，對富含膽固醇的食物，更應特別注意，應該不用或少用，防止動脈硬化性心臟病的發生。
不宜飲酒。因為酒中所含的酒精不含其他營養素治療只供熱能，長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數服磺脲類降糖藥的病人，飲酒後易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。另外，使用胰島素治療的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為好。
2、適宜吃的食物：
大豆及其製品：這類食品除富含蛋白質、無機鹽、維生素之外，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂，所含的穀固醇也有降脂作用。
粗雜糖：如蓧麥面、蕎麥面、燕麥片、玉米麵等，既有利於降糖降脂，又能減少饑餓感。
養生之道網導讀：
糖尿病人可以吃豆角嗎？豆角又叫做豇豆，種類有很多，如扁豆、刀豆、芸豆、長豆角等。其營養豐富，是蔬菜中肉類。那麼，糖尿病人可以吃豆角嗎？下面一起來瞭解一下吧。一、豆角的營養價值：
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。當人體內產生自由基過多或清除過慢時，就會加快機體的衰老和誘發諸多疾病。研究表明，豆角對羥自由基有較強的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿蔔素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關。對比研究結果表明，長豆角（例如豇豆）比短豆角對羥自由基的清除能力更強。
中醫認為豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。
二、糖尿病人可以吃豆角嗎？
專家介紹說，豇豆作為一種人們喜愛吃的蔬菜，提供了易於人體消化吸收的優質蛋白質、適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素、礦物質等，可補充機體的營養成分。而且具有維持正常消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進飲食。豆角含有豐富的磷脂，磷脂可以有效促進胰島素的分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。豇豆中還含有較多的不飽和脂肪酸，不含膽固醇，是三高人群的最佳選擇。
三、糖尿病人怎麼吃豆角？
糖友們可以根據自身的血糖狀況對照食物交換份列表，在豆角的時令季節適量的進食新鮮的豆角。下面介紹幾種吃法：
1、酸豆角：酸豆角是很多人的最愛，在夏日中來上一盤，頓覺清爽開胃。因此很多人好奇酸豆角的做法，有愛琢磨的糖友在自家做酸豆角的方式是這樣的，寫出來供大家參考。
將豆角洗淨晾乾後切段，同蒜瓣、桂皮、八角、味精、鹽、辣椒面拌勻然後密封，等到第五天的時候就可以拿出來吃了。醃制好的酸豆角既可直接吃，又可同其他的食材搭配炒著吃，如肉末酸豆角等。
2、有些地區的人會用豆角來做包子，將豆角焯熟後涼拌。
3、大部分人都將豆角搭配一些其他的食材炒食：素食材如茄子，可以做豆角炒茄子；葷的如瘦豬肉片，可做豆角燒肉等等。
需要注意的是，食用時若沒有熟透，則會發生中毒。因此要忌吃不熟的豆角。
