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聚餐時糖尿病人怎麼吃更有營養

養生之道網導讀:聚餐時糖尿病人怎麼吃更有營養?年尾將至, 糖尿病人參加飯局的機會更多了。 聚餐時菜式多樣, 糖尿病人要控制好食欲, 不能大塊朵碩, 時刻謹記控糖。 那麼, 聚餐時糖尿病人怎麼吃更有營養呢?下面從不同的聚餐方式為你解答, 來看看吧。

一、中式自助餐或餐館:

1、熟知自己每餐能吃的份量, 並參考前面的食物選擇原則選菜。

2、以清蒸、水煮、烤、清燉、鹵、涼拌等低油烹調的食物為主。

3、油炸食品應避免, 若非吃不可則應去皮。

4、肉丸、肉餅、火腿、香腸等高動物油脂的加工食品不適合。

5、青菜應將湯汁瀝幹以減少油脂攝取。

6、勿以湯汁配飯, 因含大量鹽油。

7、儘量不點炒飯、炒麵、炒米粉。

8、點清湯不點濃湯, 並除去上層浮油。

9、餐館內的油、鹽、味精含量較高, 可事先要求少放。

二、火鍋:

1、明瞭各類食物的份量代換。

2、可以芋頭、玉黍蜀取代主食類, 冬粉較不宜食用。

3、肉類以選擇脂肪低的種類為主, 魚餃、蝦餃、蛋餃、魚丸、肉丸等因含油量較高, 不要吃太多, 並應視為肉類代換。

4、沾食沙茶醬等調味料勿沾太重, 並應去除上層浮油。

5、火鍋湯應去除上層浮油再喝。

三、宴會:

1、熟知自己每餐能吃的份量, 並參考前面的食物選擇原則選菜。

2、用餐時間不要和平時相差半小時以上, 如果宴會時間延得太遲, 可先準備一份點心食用, 避免低血糖的發生 。

3、注意調味方式,

亦不宜攝取沙拉(或列入脂肪類代換)。

4、若對內容物或製備方法不瞭解, 不吃比較保險 。

5、堅果類、勾芡食物、油炸食品、魚子等食物均為宴席的主角, 應特別注意, 勾芡食物應先將湯汁瀝幹, 油炸食品則應去皮。

6、宴席中供應的湯類含油鹽味精多, 儘量避免飲用。 以新鮮水果(也應注意攝取份量)取代飯後甜點。

四、西餐:

1、注意食物分類與份量代換, 烤洋芋及玉黍蜀應視為主食類, 含油麵包(如大蒜麵包)應計入脂質份量。

2、沙拉醬應注意份量(列入脂肪類代換), 或使用糖尿病專用沙拉醬。

3、肉類以海鮮及雞肉(低油脂肉類)作優先選擇。

4、以新鮮水果或添加代糖食物作為甜食, 並注意食用份量 。

5、儘量避免添加奶精(主要成份為油脂及多醣類)。

五、速食店:

1、一般速食店的食物多屬高油脂、高熱量、高澱粉類食物, 且蔬菜含量較少, 除非必要, 儘量少吃。

2、避免食用含糖食物(可樂、奶昔、霜淇淋、聖代等), 可向櫃檯索取代糖調味。

看了以上的介紹, 現在你知道糖尿病人外出聚餐時的飲食技巧了吧, 這些每位糖友都要知道哦。

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