即便是現在， 癌症也是威脅著日本的一個最大的死亡誘因。 根據日本的報導公佈的資料顯示， 每年大約有360100人因癌症死亡。 為了更好的預防癌症， 戒煙並且改善人們的膳食水準成為很多人都很關注的事情， 而事實上面我們身邊的很多的食物就是含有致癌物質的， 那麼究竟是那些食物呢?下面就一起去看個究竟吧。
1薯片
因可能致癌而值得我們注意的物質是“丙烯醯胺”。 該物質據說存在於一些原材料含有大量碳水化合物並將其加熱到120度以上的食品中。
由於薯片的成分中充分的滿足了上訴的條件，
2炸薯條
炸薯條也是富含丙烯醯胺的食品。 分析結果顯示炸薯條的丙烯醯胺的最大濃度是薯片的1.5倍。 不是家裡做的炸薯條就會安心， 無論是自家製作的還是餐廳中的薯條檢測出了丙烯醯胺， 因此請多加注意。
3蛋糕、派類食物
在使用小麥為原料高溫環境下製作的蛋糕、派類食品中檢測出了與薯片相同濃度的丙烯醯胺。 對致癌物質比較介意的各位， 選擇在低溫環境下製作的糕點應該沒有問題。
4即溶咖啡
在咖啡豆、炒制茶葉、焙炒的麥茶中竟然也檢測到了高濃度的丙烯醯胺。
以上就是富含致癌物質丙烯醯胺的食品， 看後有什麼感想?丙烯醯胺不僅能夠致癌， 大量食用吸入或與皮膚接觸的話， 據說會影響神經系統。 該物質在煙草中被發現， 然而無論怎樣戒煙， 如果大量食用富含丙烯醯胺的食物的話， 也會有危險吧。
此外， 據說在乾炸蔬菜、炒菜、自己製作的烤制點心、吐司中也發現了丙烯醯胺。 但是未經加熱的新鮮食材中似乎沒有。 此外報告顯示， 在蒸制或煮制的食物中似乎也沒有發現， 即使有也是極微量的。 因此， 對此介意的人士不妨下些功夫尋找適當的烹飪方法， 也許會減輕致癌的危險。
我們知道勤儉節約是中華的傳統美德， 很多人會覺得吃剩下的食物扔掉是一件很可惜的事情， 就會放著留著第二天再吃。 但是大家不知道很多的食物不能久放或者是不能夠隔夜， 這樣不僅僅會失去食物的原有的味道， 而且對身體還有傷害。
1湯
熬湯費時， 所以人們平時會熬一大鍋， 慢慢喝， 但剩湯長時間放在鋁鍋、不銹鋼鍋內， 易發生化學反應， 析出有害物質。 建議湯底不要放鹽之類的調味品， 煮好的湯用乾淨的勺子舀出來當天要喝的， 喝不完的， 最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中， 存放在冰箱裡。
2魚和海鮮
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物， 會損傷肝、腎功能。
3散裝滷味
散裝滷味要當天吃完， 不可隔夜。 從食品安全角度講， 這是不衛生的。 食品專家提醒， 即使放在冰箱裡， 也並非絕對“保險”。 冰箱裡也易滋生黴菌， 還有嗜冷菌等。
4茶
隔夜茶因時間過久， 維生素大多已喪失， 且茶水中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的“養料”。
5綠葉類蔬菜
由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽， 煮熟後若放置時間過久， 在細菌的分解作用下， 硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽， 有致癌作用， 加熱也不能去除。
6銀耳
不論是室內栽培的銀耳， 還是椴木野外栽培的銀耳， 都含有較多硝酸鹽， 如果煮熟後， 放置時間過久， 在細菌的分解作用下， 硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
7雞蛋
若雞蛋沒有完全熟透， 那麼未熟的蛋黃隔夜之後食用，
結語：我們通過上文能夠瞭解到， 原來在我們的生活中有這麼多的事情是對我們的身體有影響的， 同時小編也和大家分析了在我們的生活中哪些食物是不能隔夜食用的， 吃哪些食物容易造成致癌現象， 相信大家應該都有所瞭解了吧。 為了我們能夠擁有一個好的身體上訴中所說的幾個飲食壞習慣大家一定要改正哦。
