菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵， 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 熗菠菜是孕前的一款好食譜。
主料： 菠菜 500克
輔料： 薑 30克
調料： 鹽 3克 味精 2克 花椒 5克 沙拉油 20克
製作工藝：
1.姜洗淨去皮切成絲;將菠菜去根和老葉， 洗淨， 放入沸水鍋中焯燙斷生， 再放入冷開水盆中投涼後瀝淨水， 切成長3釐米的段， 裝入盤內， 放適量精鹽， 再醃漬片刻， 控去滲出的水放回盤中， 放上味精和餘下的精鹽， 調拌均勻， 撒上薑絲。
2.鍋架火上， 加油燒至七八成熱， 下入花椒炸焦， 溢出香味後撈去花椒， 趁熱澆入菠菜盤內拌勻即成。
菜品口感：色澤翠綠，
