夏季炎熱,
選擇飲食減肥是最好最涼爽的減肥方法了。
這裡介紹三道減肥食譜:百合炒南瓜,
南瓜具有減肥、降糖的功用;瘦肉山藥炒木耳,
山藥有纖體、降血糖的功用;蝦米炒苦瓜,
苦瓜具有纖體、抗癌、降糖的功用。
蝦米炒苦瓜一、蝦米炒苦瓜材料:苦瓜一根、蝦米少許。
做法:1、苦瓜洗淨,
對半切開,
挖去內瓤。
2、將苦瓜切成薄片,
蝦米洗淨濾幹。
3、鍋中油熱後,
放入蝦米翻炒均勻。
4、放入苦瓜翻炒均勻。
5、加入鹽、雞精調味即可。
減肥原理:苦瓜具有纖體、抗癌、降糖的功用。
苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等,
李時珍說苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”之功效。
據研究發現,
它具有明顯的降血糖作用,
對糖尿病有一定療效。
它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜熟食性溫,
生食性寒,
因此脾虛胃寒者不應生吃。
此外,
孕婦應慎食。
一根苦瓜裡含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分高能清脂素。
一天吃幾根苦瓜,
不管怎麼吃、怎麼睡都不會發胖。
二、百合炒南瓜材料:南瓜半個、百合4個、鹽3克、油15ml做法:1、南瓜對半切開,
削去外皮,
挖出內瓤,
切成薄厚適宜的片。
2、百合剝成瓣,
去掉外邊褐色部分,
洗淨。
3、大火燒開鍋中的水,
放入百合瓣氽燙兩分鐘,
撈出,
瀝幹水分。
4、炒鍋內放入油,
燒至七成熱時放入南瓜片,
翻炒均勻。
5、加入適量水稍稍沒過南瓜,
大火煮開後小火燜七八分鐘至南瓜熟軟。
6、鍋中還有少量湯汁,
放入百合燜兩分鐘,
加入鹽,
大火翻炒兩分鐘收幹湯汁即可。
減肥原理:南瓜具有減肥、降糖的功用。
南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。
鈷的含量較高,
是其他任何蔬菜都不可相比的,
它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素,
常吃南瓜有助於防治糖尿病。
果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。
百合具有滋補、安心養神、降糖的功用。
百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外,
還含有一些特殊的營養成分,
如秋水仙堿等多種生物鹼。
這些成分綜合作用於人體,
不僅具有良好的營養滋補之功,
而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
中醫上講鮮百合具有養心安神,
潤肺止咳的功效,
對病後虛弱的人非常有益。
三、瘦肉山藥炒木耳材料:山藥300克,
泡發好的黑木耳200克。
做法:1、瘦肉切薄片,
加生抽、料酒、水澱粉醃制十幾分鐘。
2、山藥切薄片備用。
3、木耳用清水泡軟,
摘去根部,
撕成小朵,
清洗乾淨。
4、鍋中油熱後,
放入肉片翻炒至完全變色,
盛出備用。
5、鍋中重新放少許油,
放入山藥、木耳翻炒均勻,
加少許清水翻炒至熟。
6、放入肉片翻炒均勻,
加鹽、雞精調味即可。
減肥原理:山藥有纖體、降血糖的功用。
山藥又名淮山,
淮山藥。
性平、味甘。
其塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質及澱粉,
具粘液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、脂肪、維生素A、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質,
可提供人體多種必須的營養。
山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白。
這是一種多糖蛋白質,
對人體有特殊的保健作用,
能預防心血管系統的脂肪沉積,
保持血管的彈性,
防止動脈粥樣硬化過早發生,
減少皮下脂肪沉積,
避免出現肥胖。
所以,
山藥是一種非常理想的減肥健美食品。
山藥對於女性而言,
它含有足夠的纖維,
食用後就會產生飽脹感,
從而控制進食欲望,
是一種天然的纖體美食。
其次,
山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品,
可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
黑木耳具有養顏、纖體、抗癌的功用。
黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類,
不僅是人體必需的營養成分,
也是美容的物質基礎。
其胡蘿蔔素進入人體後,
轉變成維生素A,
有潤澤皮膚毛髮的作用。
卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態,
有利於脂肪在體內完全消耗,
帶動體內脂肪運動,
使脂肪分佈合理,
形體勻稱。
纖維素促進腸蠕動,
促進脂肪排泄,
有利於減肥。