方法一
材料：楊桃， 食鹽適量， 糖適量。
做法：楊桃洗淨切片。 灑上適量的鹽。 現在的天氣算是比較冷的了， 我是足足醃了一個晚上， 第二天才把楊桃拿出來， 然後倒掉水份。 再灑上適量的糖。 繼續醃一個晚上至出水， 把水再次倒掉(其實這個水是可以喝的)。 如果天氣熱， 就放在冰箱。 瀝幹水份。 如果天氣不錯的話， 一定要是大晴天才可以， 要把楊桃儘量放在太陽下曬乾， 可以在底下鋪一層塑膠袋。 我做好的時候正好遇到陰天， 只好烤。 度烤100分鐘。 不用太幹， 留些水份比較好吃。
方法二
材料：陳皮2錢， 新鮮楊桃1個， 豬尾骨1只(切塊)， 水10杯， 米酒1杯， 鹽少許， 冰糖1小匙。
做法：先將尾骨用熱水川燙去血水， 用清水洗淨備用。 楊桃洗淨各角切邊， 並將頭尾切除， 切成約0.5公分厚之星形厚片。 將尾骨加水以大火煮20分鐘， 放入陳皮之後， 再改中火煮10分鐘。 此時可放入楊桃片及米酒繼續燉煮約20分鐘。 最後依個人喜好加入調味料調味(鹽可不加)， 即可盛起上桌。
方法三
材料：鱸魚1只， 楊桃2個， 冬瓜1段， 鹽適量， 芥菜油少許。
做法：鱸魚去鱗刨肚， 處理乾淨， 切小塊。 楊桃清洗乾淨， 挖去心子， 切片。 冬瓜去皮， 去心， 切片。 熱鍋下少許油， 下魚頭稍微煎一下， 倒入1.5杯的清水。 大火燒開， 魚湯成奶白色， 下冬瓜煮開。 再下楊桃和鱸魚塊， 繼續大火煮開。 等魚肉都熟了即可出鍋上桌。
方法四
材料：白酒， 青楊桃， 冰糖。
做法：楊桃兩個洗淨瀝幹， 切片， 很漂亮的星形。 裝楊桃， 放冰糖， 倒酒浸過面。 一個月後， 楊桃變成黃色。
方法五
材料：牛脊肉300克、酸楊桃1只、泡辣椒2個、鹽2克、油20克、生抽5克、蠔油3克、白糖5克、白胡椒粉少許、薑絲、蒜蓉適量、澱粉少許。
做法：準備好食材。 牛肉洗淨， 順著橫紋切成薄片， 放入料理碗中， 加入鹽、生抽、蠔油、白糖、白胡椒粉、薑絲等抓勻。 再加入澱粉拌勻。 牛肉的吃水性很強， 醃制的時候就要加水攪拌， 直到每一片牛肉都吃飽了水份， 潤潤的， 這樣炒出來的牛肉就水嫩啦， 當然不是教你買注水牛肉。 牛肉處理好後， 把泡辣椒切成椒圈， 酸楊桃也切成五角星開關。 鍋燒油， 倒油， 中火燒至略微起煙，
小訣竅：想要牛肉炒得滑嫩， 記字四個要點。 牛肉要順著橫紋切;儘量切薄;醃制時要讓牛肉吃水充足;炒牛肉的油要多放點， 幾乎是用油溫將牛肉浸熟。 酸楊桃已經有很鹹的味道了， 炒的時候不需要再加鹽了。 蠔油和牛肉是絕配， 醃制牛肉加一些， 可增加風味。
方法六
材料：鱸魚1只， 楊桃2個， 冬瓜1段， 鹽適量， 芥菜油少許。
做法：鱸魚去鱗刨肚， 處理乾淨， 切小塊。 楊桃清洗乾淨， 挖去心子， 切片。 冬瓜去皮， 去心， 切片。 熱鍋下少許油， 下魚頭稍微煎一下， 倒入1.5杯的清水。 大火燒開， 魚湯成奶白色， 下冬瓜煮開。 再下楊桃和鱸魚塊， 繼續大火煮開。 等魚肉都熟了即可出鍋上桌。
結語：以上就是小編為您介紹的楊桃吃法， 你們都學會了吧。 這對於喜歡吃楊桃的人來說， 真的是極好的。 看了上面說的楊桃怎麼吃以及楊桃的營養價值， 還沒吃過的人快去買些楊桃嘗嘗鮮吧。
