夏天是個熾熱的時節， 高溫的氣候不只讓心境欠好， 也會讓胃口欠好， 那怎樣辦?今日小編給咱們引薦一道夏天開胃美食糖醋蓮藕丸子， 趕忙來學學。
用料：蓮藕450克、五花肉150克、大蔥1根、薑1小塊、雞蛋1個、鹽8克、老抽3克、白胡椒粉3克、麵粉100克、香菜1顆、大蒜3瓣、番茄醬50克、醋20克、白糖20克、生抽10克、料酒5克、玉米澱粉5克、飲用水1大勺、花生油恰當
糖醋蓮藕丸子的做法1、糖醋汁：大蒜3瓣， 番茄醬30克、醋20克、白糖20克、生抽10克、料酒5克擺佈、玉米澱粉5克、涼白開1大勺、花生油恰當
2、蓮藕去皮洗淨， 然後用照料機打成小丁， 或許用擦床擦聲蓉也能夠。
3、大蔥、老姜剁成末， 香菜洗淨控水切1cm長的段備用
4、將肉餡、鹽、雞蛋和蔥薑末放到一同， 順著一個方向拌和至肉餡上勁兒
5、放入蓮藕丁， 然後再參與麵粉， 持續順著一個方向拌和均勻
6、鍋內放多一些的花生油燒至160度擺佈， 將蓮藕餡團成丸子狀下鍋中小火炸至表面焦黃後撈出控油
7、大蒜切末， 醋、生抽、白糖、料酒、澱粉和涼白開調成糖醋汁備用
8、平底鍋內放一點花生油， 油熱後下蒜末炒出香味， 然後下番茄醬炒制色彩紅亮
9、調入1/2的糖醋汁， 煮至湯汁濃稠
10、下炸好的蓮藕丸子翻炒至丸子均勻的裹上醬汁
11、倒入別的1/2的糖醋汁， 小火煮5分鐘至丸子入味
12、最終轉中火收下汁，
