【導讀】小編發現選購食物不能以貌取食， 不少人在挑選食物時很注重它們的“外表”,喜歡買手感好、顏色好看的食物， 這樣做其實犯了選購食物的大忌。 本期， 我將詳細說說為什麼選購食物不能以貌取食。
選購食物不能以貌取食
軟麵包。 挑選麵包， 應該記住的原則是“挑硬不挑軟”.硬度大的麵包能量一般相對較低， 因為軟麵包中糖分含量和油脂含量一般較高。 從健康角度來講， 口感較“粗”、手感較“硬”、含有大量膳食纖維的全麥麵包是不錯的選擇， 此類麵包吃後不僅容易有飽腹感， 還能通便。
酥餅乾。 同麵包一樣，
脆薯片。 此類油炸食品能量和脂肪含量很高， 其中蛋白質、維生素、礦物質等營養成分都受到了很大程度破壞， 容易引發肥胖、高血壓等疾病。 有報導指出， 越薄、脆的薯片經油炸溫度越高， 產生的丙烯醯胺等有害物質也越多。 這類零食不建議食用。
白饅頭。 顏色雪白、手感鬆軟、口感細膩的饅頭受到了很多人的青睞， 但從健康角度講， 這樣的饅頭對人體健康可能有不利影響。 真正的好麵粉並不會太白， 而是奶白色或微黃色，
胖豬蹄。 白白胖胖的豬蹄總是顯得那麼誘人， 然而， 這種豬蹄很可能是經過化學方法泡制後得到的。 豬蹄在氫氧化鈉（火堿）溶液中浸泡後會變得臃腫肥胖， 然後再用過氧化氫（雙氧水）漂白和保鮮， 最後加入亞硝酸鈉著色就製成了胖豬蹄， 這三種化學物質都會損害健康。 真正的好豬蹄應該是淡黃色， 且個頭偏小。
翠海帶。 目前市場上的海帶顏色和厚薄差異很大， 正常的海帶應該是褐綠色或者土黃色， 經過燙煮、冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成的海帶為墨綠色， 市面上有一些顏色翠綠的海帶很可能是經過人為添加色素（如鹼性品綠和硫酸銅等）浸泡而成的，
紅熟肉。 超市櫃檯中醬肉、醬豬蹄紅亮誘人， 但這些熟食中可能含有較多的亞硝酸鹽， 存在較大的健康隱患。 亞硝酸鹽可以起到防腐和著色的作用， 並且添加後肉質粉嫩， 賣相更佳。 正常的醬肉只有表皮顏色比較深， 而用了亞硝酸鹽的肉從裡到外都是紅色的， 而且會有一種類似火腿的味道， 在挑選時可以根據顏色和味道進行判斷。
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