距離春節越來越近了， 大家都在準備年貨， 食品消費也已進入高峰期， 食品安全也相應進入風險高發期。 如何保證百姓“舌尖上的安全”?
在16日舉行的國新辦新聞發佈會上， 食品藥品監管總局食品安全監管一司司長馬純良表示， 將採取一系列措施， 加強食品安全監管， 確保消費者飲食安全。
結合春節食品消費特點， 進行監督檢查。 馬純良說：“進一步加大對乳製品、肉製品、酒類、食用油、飲料、糕點、調味品等節日熱銷食品生產企業的監督檢查和食品監督抽檢力度。 ”
對節日熱銷食品生產和經營的集中區域、食品安全問題易發場所、食品生產經營單位組織突擊性的監督檢查，
食品安全執法檢查的重點場所有哪些？據馬純良介紹， 主要集中在城鄉結合部、旅遊景區等重點區域和批發市場、集貿市場、食品展銷會、春節廟會、遊園會等。
馬純良表示， 在批發市場、集貿市場這些重點監測場所， 要以肉製品、食用油、酒類、飲料、炒貨食品為重點品種開展專項風險監測， 開展風險隱患排查和治理， 防範區域性、系統性食品安全風險。
春節期間， 聚餐活動較多。 承辦年夜飯、春節聚餐活動較多的餐飲服務單位自然成為重點檢查物件， 特別是要重點監管車站、飛機場等大型聚餐場所以及人員集中地方的餐飲服務。
針對農村集體聚餐活動， 馬純良表示：“要加強宣傳教育， 防控群體性食物中毒事件發生。 ”
據馬純良介紹， 春節前， 要開展一次餐飲服務食品安全的監督檢查， 確保檢查全覆蓋。
餐飲服務中， 重點對涼菜製作、生食海產品加工等菜品進行抽樣核對總和風險監測， 食品藥品監管總局要求， 對發現的問題要立即進行處理， 並開展專項整治。
除了監管部門行動起來， 食品藥品監管總局還要求， 大型聚餐場所的管理者和廟會的舉辦者， 也要切實負起食品安全管理的責任， 加強對入場、入園的餐飲服務單位和個人進行監督管理， 審查入園、入場餐飲服務單位和個人的許可證、人員健康證等有關資質。
