二、大雪進補要注意什麼
三、冬季進補的禁忌有哪些
大雪吃什麼好
1、大雪進補的菜肴食譜1.1、蒜泥茼蒿配料:大蒜3瓣,茼蒿250克,味精、食鹽、香油適量。
做法:茼蒿洗淨,切一寸長段,大蒜搗爛為泥備用,鍋內放入清水煮開,茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出,將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入,攪拌均勻盛盤即可。
功效:開胃健脾,降壓補腦。
說明:茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒,可提高其所含維生素A的利用率。
1.2、枸杞肉絲材料:枸杞20克,瘦豬肉100克,青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。
做法:枸杞子洗淨待用。 瘦肉、青筍洗淨切絲,拌入入少量澱粉。 炒鍋燒熱用油滑鍋,再加入適量的油,將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒,烹入紹酒,加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起鍋。
2、大雪進補的茶品食譜2.1、紅棗茶材料:紅棗適量。
做法:將紅棗水煎代茶。
功效:活血益氣,滋補陰陽。
2.2、橘桂薑茶材料:茶葉、橘皮、桂皮、茴香、鮮薑各適量。
做法:將前4味各取適量,鮮薑3~5片,加清水煮開,或用沸水沖泡浸燜後取汁。
功效:溫中散寒,行氣健脾。
3、大雪進補的粥類食譜3.1、木耳冬瓜三鮮湯冬瓜150克,水發木耳150克,海米15克,雞蛋1個,食鹽、水澱粉、味精、麻油適量。
可生津除煩,清胃滌腸,滋補強身。
3.2、山藥枸杞雞湯懷山藥30克,枸杞子15克,母雞半隻(約500克),生薑3片,精鹽適量。
大雪進補要注意什麼
大雪時空氣中的寒冷度和濕度都會加大,在大雪到冬至的15天內,因天地之間的氣仍然較虛,所以養生的主題跟小雪節氣一樣,以溫補為主。
從中醫養生學的角度看,整個冬季都是以進補為主,大雪時更應該進補。 進補要因人而異。 並且食療只是進補的一個方面,除此之外,還應該通過養精神、調飲食、練形體、慎房事、適溫寒等綜合調養來達到養生進補的目的。 也就是說除了食補,還可以進行藥補、酒補以及神補。
大雪食補以補陽為主,但應根據自身的狀況來選擇。 像面紅上火、口腔乾燥乾咳、口唇皸裂、皮膚乾燥、毛髮乾枯等陰虛之人應以防燥護陰、滋腎潤肺為主,可食用柔軟甘潤的食物,如牛奶、豆漿、雞蛋、魚肉、芝麻、蜂蜜、百合等,忌食燥熱食物,如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等。 如果經常面色蒼白、四肢乏力、易疲勞怕冷等陽虛之人,應食用溫熱、熟軟的食物,如豆類、大棗、懷山藥、桂圓肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、雞肉等,忌食黏、幹、硬、生冷的食物。
冬季進補的禁忌有哪些
1、無病進補。 既增加開支,又害自身。 如服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會引起發胖、血中膽固醇增多、易誘發心血管疾病。
2、慕名進補。 認為價格越高的藥物越能補益身體,人參價格高,又是補藥中的聖藥,所以很多人服用,但要注意的是,濫服人參會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高及鼻孔流血等症狀。
3、不分虛實。 中醫的治療原則是虛者補之,不是虛症病人不宜用補藥,虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對症服藥才能補益身體,否則會適得其反。
4、多多益善。 任何補藥服用過量都會有害,因此,進補要適量。
5、以藥代食。 重藥物而輕食物是不科學的,藥補不如食補效果佳。
