紅糖可長壽" alt="老年人吃紅糖可長壽">
“紅糖”被人們稱為“補血良藥”, 所以, 一提到它, 很多人首先想到的是女性的大補佳品。 實際上, “紅糖”對老年人的健康同樣重要。
我們通常所見到的“紅糖”, 是指甘蔗經榨汁, 經過簡易處理, 最終濃縮而成的帶蜜糖。 由於未經高度精煉, “紅糖”幾乎保留了蔗汁中的全部成分, 除了具備糖的功能外, 還含有豐富的維生素和微量元素, 如鐵、鋅、錳、鉻等, 營養成分比白砂糖高很多。 而隨著年齡增大, 老年人胃口變小, 攝入的營養物質難以滿足身體需要, 紅糖正可以説明老年人補充每日所需的微量元素和維生素。
此外, 攝入足夠的“鈣”對老年人的健康也很重要。 而每100克紅糖中含鈣90毫克, 鐵4毫克, 還含有少量的核黃素及胡蘿蔔素。 相比而言, 白砂糖中的鈣含量只有20毫克, 且不含核黃素及胡蘿蔔素。 近日, 日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖, 實驗證明它具有較強的抗氧化功效, 對於抗衰老有明顯的作用。 因此對老人來說, 適當吃點紅糖很有必要。
從中醫的角度來說, 紅糖性溫、味甘、入脾, 具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。 而要發揮紅糖的這些功效, 吃法上也很有講究:紅糖煮荷包蛋, 可以使雞蛋和紅糖的營養互補, 讓老年人面色紅潤,