芋頭， 又名芋艿， 為天南星科植物芋的塊莖。 芋頭既是食物， 又是藥物。 中醫認為， 芋頭性味甘、辛、平， 有小毒， 入大腸、胃經， 有解毒、散結、消瘰之功， 本品少食可助消化， 可治療消化不良;對已潰或末潰的瘰鬁痰核， 用本品煮粥， 或搗爛外敷， 均可獲效。
《大明本草》言其“除煩止泄， 療妊婦心煩迷悶， 胎動不安”。 《滇南本草》言其“治中氣不足， 久服補肝腎， 添精益髓”。 營養分析表明， 本品澱粉含量占69.6%～73.7%， 蛋白質含量1.75%～2.3%， 此外， 還含有脂類、礦物質以及維生素等， 有一定的補益功效。
芋頭粥 芋頭50克， 大米100克， 白糖適量。 將芋頭擇淨， 切為小塊，
芋頭海帶粥 芋頭50克， 海帶、大米各100克， 調味品適量。 將海帶洗淨， 切細;芋頭擇淨， 切為小塊;大米淘淨， 三者同放入鍋內， 加清水適量煮粥， 待熟時調入食鹽等調味品， 再煮一二沸服食， 每日1劑， 7天為1療程， 連續3～5個療程。 可健脾消積， 適用於青春期甲狀腺腫大。
芋頭糯米粥 芋頭50克， 糯米100克， 白糖適量。 將芋頭擇淨， 切為小塊， 糯米淘淨， 同放入鍋內， 加清水適量煮粥， 待熟後， 加白糖調味服食， 每日1劑， 連續3～5天。 可除煩安胎， 治療妊娠心煩、胎動不安。
