1體質弱、易累、怕冷的人。 西瓜性味偏寒， 以上人群體質虛寒、陽氣弱， 多吃更會“寒上加寒”。
2腎功能不全的人。 這類人排出體內水分的功能大大降低， 常會出現下肢或全身水腫。 西瓜含水量近95%， 不但會使水腫加重， 還容易誘發急性心力衰竭。
3腸胃虛寒的人。 由於西瓜屬於“生冷食品”， 吃多了容易傷脾胃， 導致食欲不佳、消化不良， 引起腹脹、腹瀉。
4感冒初期。 感冒發燒患者常借助于西瓜來補水、退燒， 但它屬於甘寒食物， 不宜用於風寒感冒及感冒初期， 特別是患有畏寒、無汗等症狀者應該少吃。
5糖尿病人。 西瓜含糖量在5%左右， 糖尿病患者不應多食。 而且儘量不要在飯後吃， 否則加重胰腺負擔， 最宜在兩餐之間食用。
6高齡老人。 人上了年紀， 多數都有脾胃偏寒、心腎功能差的問題， 吃過多西瓜容易引起脾胃損傷。
其實， 以上人群並非一點西瓜不能吃， 只需掌握正確吃法：絕對不能吃冰鎮的， 貯藏時， 可放在冰箱冷藏室的最下層（溫度大約是8-10℃）， 拿出後在室溫下放置一會再吃， 此時口味最好;每次吃的量不要超過一兩塊， 而且要慢慢地吃;吃西瓜時， 多吃西瓜靠皮的位置， 它比瓜瓤的營養還高， 所以， 儘量啃得乾淨一些;最好在立秋之前吃， 立秋後天氣寒涼， 體質較寒的人不宜食用。
另外， 用西瓜皮和紫菜、蝦仁一起燒湯， 能起到冬瓜、絲瓜的作用，
