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便秘食療方

紫菜芝麻飯 紫菜100克, 黑芝麻、白芝麻各120克。 將烤紫菜剪成細絲, 再將黑芝麻、白芝麻用擀麵杖擀碎。 把這3種原料拌在一起貯存在瓶子裡, 每餐舀一兩勺和米飯拌在一起吃。 紫菜富含胡蘿蔔素、鈣、鉀、鐵等營養物質, 能促進腸胃運動;芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質, 能促進排便。

醋拌圓白菜 圓白菜500克, 醋30毫升, 高湯、黃酒、鹽適量。 將圓白菜加少許鹽, 放入開水中焯一下, 放涼後擠幹水分, 切成塊, 再把醋、高湯、黃酒、鹽混合後煮開製成湯料。 等湯料變涼後和圓白菜一起倒入密封瓶內, 儲存一天即可食用。

圓白菜含有豐富的多種維生素和膳食纖維, 能增強腸胃蠕動。

醋醃蓮藕 將蓮藕焯一下, 放入適量的糖、鹽、醋和香油, 拌勻。 將拌好的蓮藕存放在密封瓶內, 每天作為就餐時的小菜。 蓮藕能清除腸道汙物, 防止大便板結, 刺激腸壁防止便秘。

拌海帶黃豆 海帶300克, 黃豆100克。 將海帶切絲, 用開水焯熟;黃豆煮熟。 將海帶和黃豆放涼, 控幹水分, 再加入鹽、醬油、味精、蔥花攪拌均勻即可。 海帶含有豐富的食物纖維, 可以促進腸道蠕動、增加排便量;黃豆中的不飽和脂肪酸能促進排便, 豐富的食物纖維則可以吸收腸內水分, 使排便量增加。

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