【導讀】安全雞蛋的挑選法有很多， 像不潔淨的蛋殼可能會攜帶沙門氏菌和禽流感等病毒。 買回來的雞蛋在存放前最好裝入塑膠袋內， 以免污染冰箱內的其他食物。 如果擔心清洗會影響保存品質， 可以用幹布將沾染雜質物較多的蛋殼擦拭乾淨， 再裝袋放入冰箱保存， 下面就來看看安全雞蛋的挑選法吧。
安全雞蛋的挑選法
不論哪種雞蛋， 等量的蛋白、蛋黃， 其營養含量都是差不多的。 挑選雞蛋， 並非挑選其營養含量， 更多的是挑選新鮮程度高和農殘、藥殘、細菌少的雞 蛋。 對於包裝好的雞蛋， 首先要購買大品牌放心產品；其次要看生產日期，
第一， 看外觀。
蛋殼上有沙點的雞蛋最好不要買， 因為它的蛋殼薄， 容易使細菌進入雞蛋內部。
第二， 聽聲音。
拿起雞蛋在耳邊搖晃， 如果沒有聲音， 就是較新鮮的雞蛋；有水晃蕩的聲音就是陳蛋。
第三， 用水泡。
雞蛋買回家， 放得時間長了， 可以將其放在水中檢測。 倒一小盆清水， 將雞蛋放進水裡， 如果雞蛋迅速沉底則說明是新鮮的蛋， 漂浮在水面上的雞蛋就不能吃了。
另外， 打開雞蛋後， 新鮮雞蛋的蛋黃接近半球型， 有彈性， 同時可以看到蛋白分成濃稀兩部分， 雞蛋越新鮮， 蛋白分界越明顯。
有人說蛋殼粗糙的雞蛋更新鮮，
油脂， 這樣的雞蛋外殼都很光滑。 這樣做的原因是， 雞的產道和糞道結合在一起， 雞蛋表面很容易殘留雞糞， 如果不清洗， 雞糞中的細菌通過蛋殼表面的氣孔進入， 從而導致污染， 所以挑選潔蛋更安全。
誰應該閱讀《安全雞蛋的挑選法》？答案是：幾乎所有人都應該閱讀《安全雞蛋的挑選法》是當代的熱點話題， 天天養生提供了許多實用的養生指南， 通過閱讀《安全雞蛋的挑選法》不僅能夠瞭解健康的秘密， 進而掌握自己的命運， 擁有健康美麗的人生。
