中醫學認為， 車前葉性味甘、寒。 能清熱利尿、清肝明目、祛痰止咳、滲濕止瀉。 適用于濕熱內鬱之水腫；泌尿系感染時出現的尿頻、尿急、尿痛；暑熱泄瀉、菌痢；肝熱所致的目赤腫痛， 怕光流淚， 視物昏花。
據分析， 每百克車前葉含蛋白質4.0克， 脂肪1.0克， 糖11.0克， 胡蘿蔔素5.85毫克， 硫胺素0.09毫克， 核黃素0.25毫克， 維生素C23毫克， 鈣309毫克， 磷175毫克， 鐵25.3毫克。 據近代研究報導， 車前葉不僅有顯著的利尿作用， 而且具有明顯的祛痰、抗菌、降壓效果。 它能作用於呼吸中樞， 有很強的止咳力。 能增進氣管、支氣管黏液的分泌，
車前竹葉甘草湯
車前葉100克， 淡竹葉12克， 甘草10克， 冰糖適量。 將車前葉、淡竹葉、甘草洗淨後， 共入鍋中， 水煎去渣取汁1大碗， 加入冰糖， 入沙鍋中稍燉即成。 代茶飲用。 每日1劑， 連用7～10日為一療程。 淡竹葉性味甘淡， 微寒。 下能導小腸、膀胱之濕熱外出， 上可清心經之火而除煩， 故有利尿通淋、清心除煩之效。
車前葉粥
車前葉50克， 小米100克， 蔥白1莖， 食鹽、味精少許。 將車前葉洗淨切碎， 蔥白切段， 備用。 小米淘洗乾淨， 入鍋中加水煮粥， 待熟時下車前葉、蔥段和食鹽， 再燉10分鐘， 調入味精即成。 晨起空腹食。 連用5～7日為一療程。 可清熱、祛痰、利尿、明目。 適用於小便不利、淋瀝澀痛、尿血、水腫、目赤腫痛、咳嗽痰多等症。
車前葉也可換成車前子25克（布包）加入小米中煮粥。
車前銀耳冰糖湯
新鮮車前葉60克或幹品20克， 銀耳10克， 冰糖適量。 將車前葉洗淨切碎， 銀耳泡發去根。 二味共入鍋中， 水煮5分鐘， 加入冰糖， 稍燉即成。 每日1劑， 連用10～15日。 銀耳能滋陰潤肺， 善治肺中有熱、肺燥咳嗽；車前葉清熱潤燥， 亦治肺燥咳嗽。 加入清熱補中、潤肺生津的冰糖， 有異曲同工之妙。 對肺燥咳嗽不失為一劑理想的藥膳良方。
車前茵陳公英湯
鮮車前葉50克， 鮮蒲公英50克， 鮮茵陳50克， 白糖50克。 將前三物洗淨切碎， 入鍋中水煎去渣取汁1大碗， 加入白糖稍燉即成。 每日1劑， 分2次服飲， 連用5日為一療程。 茵陳性味苦， 微寒。 苦能燥濕， 寒能清熱， 並善滲泄而利小便。
