端午粽飄香 血糖高者莫貪量

端午節快到了， 市場上各種粽子一擁而上， 熱鬧非凡。 粽子雖然好吃， 但卻並不適合所有的人。 比如對消化不好的人來說， 粽子就是補養食品， 而那些血糖高的人則千萬不可貪嘴多吃。

忌過量 餐後血糖反應高

不過， 在幸福地吃糯米粽子的時候， 還有一些不能不提的忠告。 現在已經進入了飲食過量的時代， 糯米的好處就變成了它的缺點：它很容易吃過量， 餐後血糖反應太高。

目前市面上的糯米有圓粒和長粒兩種， 這兩種糯米的性質也有些差異。 圓粒糯米是經典的糯米， 它的血糖指數尤其高， 而且無論是冷是熱，

而長粒糯米的血糖反應與普通粳米(短粒大米)是比較相似的， 明顯低於圓粒糯米的水準。

考慮到目前很少有家庭自己包粽子， 而市面上銷售的粽子基本上都是買回家之後再次加熱， 幾乎全部屬於高血糖指數食品， 需要控制血糖的人一定要非常小心。