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腹瀉請嘗鮮魚湯

腹瀉一般是細菌或病毒感染所致, 但有一部分腹瀉病人卻無任何誘因, 而查不出原因的腹瀉, 就沒有對症的藥物治療。 在一個偶然機會, 我用小鯽魚煮湯, 鯽魚吃完了又用鯽魚的頭和尾煮湯(因魚頭、魚尾沒有肉, 刺又多, 老人小孩不宜吃, 棄之可惜)。

大約三個多月, 除每餐增加魚湯外, 飲食上沒有其他改變, 卻沒有出現腹瀉現象。 我將此方法介紹給親朋和鄰里後, 均收到了很好的效果。

中醫認為, 腹瀉多屬體虛泄瀉, 久瀉之後正氣更虛, 又加虛不受補, 臨床中西醫治療效果不好。 而據中藥大辭典記載,

鯽魚100克含蛋白質13克, 脂肪1.1克, 碳水化合物0.1克, 鈣54毫克, 磷203毫克, 鐵2.5毫克, 還含有維生素A, 尼克酸, 維生素B1等營養物質。 性味甘平, 具有健脾、利濕、消腫、調中、補肝氣的作用, 所以可治腹瀉。

魚湯的具體做法: 魚去鰓、去鱗、去內臟(魚油、魚子留下)後洗淨, 炒鍋上火, 放少量油, 將魚煎兩面2-3分鐘(用油煎過的魚煮湯, 湯白如奶, 不煎湯清如水), 加水煮約15分鐘即成(可把魚油、魚子和煎好的魚同煮)。 煮魚湯時只放少量料酒、蔥, 不放其它調料。 喝湯時碗中根據個人口味放適量鹽、醋(鹽、醋均有收斂作用)。

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