吃蘑菇有什麼好處 推薦蘑菇的幾種家常做法

導讀：吃蘑菇有什麼好處?蘑菇屬我們平時常見菜系了， 蘑菇也能吃出健康。 據美國最近一項研究結果顯示， 味美多汁的蘑菇是膳食中維生素D的豐富來源， 科學地食用蘑菇有益於骨骼健康。

據美國最近一項研究結果顯示， 味美多汁的蘑菇是膳食中維生素D的豐富來源， 科學地食用蘑菇有益於骨骼健康。

美國FDA的最新研究發現， 用紫外線照射生長或剛採摘的新鮮蘑菇， 能使蘑菇合成大量維生素D， 並在美國食品和藥物管理局科學論壇上報告了這一研究結果。 研究人員用紫外線燈照射採摘下來的新鮮白色圓蘑5分鐘，

就產生了大量的維生素D， 其含量相當於人體每日所需要的8.69倍。 用紫外線照射生長中的蘑菇3個小時， 其維生素D的含量也顯著增加。 這些實驗證實蘑菇經日曬後可增加維生素D。 其實蘑菇之所以有這樣神奇的功效， 是因為它含有維生素D產物前體——麥甾醇， 這種物質在日光照射下會轉化成維生素D。

人們在補鈣的同時， 增加維生素D的攝入能促進鈣的吸收利用， 因此， 蘑菇帶來的大量維生素D無疑是一個上佳的選擇。 小編今天告訴您吃蘑菇有什麼好處並推薦蘑菇的幾種家常做法：

蘑菇的家常做法如下

蘑菇青菜

原料：鮮蘑菇250克， 青菜心500克。

做法：將蘑菇和青菜心揀洗乾淨後切片， 另起油鍋煸炒， 並加入鹽和味精等調料後食用。

能清熱平肝， 降脂降壓。 適用于高脂血症高血壓及冠心病等。

燒蘑菇

原料：各種蘑菇， 洋蔥， 黃油， 香葉， 幹白， 番茄醬， 羅勒， 奶油， 鹽

做法：

1、各種蘑菇切塊， 洋蔥切塊

2、先用黃油炒洋蔥， 香葉， 炒香後加入蘑菇， 一直炒， 直到把蘑菇的水分炒幹

3、加入一些幹白， 煮制大概1分鐘左右

4、然後加入一些番茄醬， 炒透後， 加一些雞水， 加一點羅勒。

5、煮一小會兒以後， 加入奶油， 鹽， 調口。

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雞茸蘑菇湯

配料：黃油，

麵粉， 牛奶， 三花淡奶， 雞丁， 火腿丁， 胡蘿蔔丁， 蘑菇丁， 鹽， 胡椒粉

做法：黃油熬化， 加入適量幹麵粉炒勻， 倒入少許淡奶油， 牛奶250克煮開， 雞丁， 火腿丁， 胡蘿蔔丁， 蘑菇丁放下去煮5分鐘， 如果覺得煮幹了可以加適量的開水， 等菜煮熟了加鹽， 胡椒調味。

炸蘑菇

1、先把鮮蘑撕成條(要是蟹腿蘑的話就不用了)， 然後燒開水焯一下， 空淨水， 然後用鹽、味精、生麵粉、澱粉(麵粉和澱粉的分量比是4：1)、還可以放些麵包屑拌勻。 (依據個人口味， 還可以加孜然)

2、把油燒開， 將拌好蘑菇逐條下鍋， 等炸至成型撈出， 然後原油燒熱再將剛才的蘑菇下鍋進行複炸。 等成金黃色的時候撈出即可。 還可以用番茄沙司沾著吃， 也很好吃。

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