臘八節出於人們對忠臣岳飛的懷念。 當年, 岳飛率部抗金於朱仙鎮, 正值數九嚴冬, 岳家軍衣食不濟、挨餓受凍, 眾百姓相繼送粥, 岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”, 結果大勝而歸。 這天正是十二月初八。 嶽飛死後, 人民為了紀念他, 每到臘月初八, 便以雜糧豆果煮粥, 終於成俗。
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