1蘑菇
蘑菇含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素、多種礦物質和氨基酸。 美國人把蘑菇譽為“上帝的食物”， 日本人認為蘑菇位於“植物食品的頂峰”……蘑菇營養豐富， 味道鮮美。
蘑菇中所含的粗纖維、半粗纖維和木質素， 可保持腸內水分， 並吸收餘下的膽固醇、糖分， 將其排出體外， 對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱， 因為它富含胡蘿蔔素， 攝入後可在體內轉化為維生素A。
蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等營養成分， 但熱量很低， 常吃也不會發胖。
2蘋果
由於營養全面， 蘋果幾乎適合各類人群食用， 被稱為“世界第一果”、“食物裡的全科醫生”。 蘋果中富含大量水分和膳食纖維， 還含有胡蘿蔔素、果膠、維生素等營養素， 以及槲皮素、兒茶酚等抗氧化物質。
蘋果中含有大量的鉀， 可促進體內鈉鹽的排出， 因此對防治高血壓有一定功效。
槲皮素可以保護肺臟不受污染物侵害， 每週連皮吃5個蘋果可改善肺功能， 還能降低肺癌、乳腺癌在內的多種癌症風險， 延緩衰老。
蘋果中的“明星成分”果膠是一種可溶纖維， 有助於降血壓和血糖， 維護胃腸健康。
3南瓜
秋天正是吃南瓜的好時節。 南瓜中含有碳水化合物、胡蘿蔔素、膳食纖維、氨基酸、多糖，
南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物， 有利於防治骨質疏鬆和高血壓。
南瓜中的果膠有極強的吸附性， 能清除人體內的有害物質， 提高人體免疫力， 還可以促進潰瘍癒合。
南瓜中的鉻可促進胰島素分泌， 高纖維可以延緩小腸對糖的吸收， 因此對防治糖尿病有一定作用。
4鮮棗
入秋後鮮棗大量上市， 鮮棗脆嫩多汁， 風味獨特， 與其他秋季水果相比， 鮮棗的多項營養素含量均居首位， 如維生素C、鉀、鎂等。
鮮棗富含維生素C， 每100克鮮棗中維C含量高達200～500毫克， 高於獼猴桃60～200毫克的含量。 維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化。
鮮棗還含有豐富的功能活性成分， 如類黃酮、蘆丁以及多糖類，
結語：小編為你結介紹的餐桌上營養之王有蘑菇， 蘋果， 南瓜和鮮棗四種食物， 你記住了嗎?
