三伏天飲食有什麼講究

三伏天氣溫高， 濕度大， 是二十四節氣中最熱的季節， 稍微運動就大汗淋漓， 很多人這時候懼怕炎熱就乾脆窩在家裡不出門。 運動少了， 能量消耗減少了， 再加上暑濕困脾， 脾胃運化功能不強， 所以在飲食上特別要注意。

那麼， 三伏天的飲食有什麼講究？這一個多月要如何吃才是最健康的呢？

原則一， 多酸多甘

古代學者認為“夏季暑濕， 適宜清補”。 事實證明， 夏天酷熱高溫， 人們喜冷飲， 喝水多， 導致濕氣侵入人體， 而外濕入內， 使水濕固脾， 引起脾胃升降， 令人的消化功能產生障礙， 出現積水為患， 引起食欲不振等。

按中醫養生學的觀點， 暑濕對脾非常不利， 而味苦的食物具有瀉燥的功能， 不宜多食， 因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。 並且， 夏季歸心， 而心喜涼， 宜食酸， 所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。 比如可常吃些小麥製品、李子、桃子、橄欖、鳳梨、芹菜等。 中醫注重天人合一， 陰陽互補， 因此， 在夏季人們要多吃酸甘的食物外， 儘量不吃辛辣溫燥食物。 還要避免生食冷飲過度導致傷及人體內的正氣而誘發疾病。

原則二， 補氣去火

進入夏季， 天氣炎熱， 人體消耗增大， 急需補充營養物質和津液。 飲食應以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進食欲、易消化的膳食為主， 這樣才能達到養生保健的目的。 同時， 少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物，

並且每餐進食量不宜過大， 應以少量多餐為原則。 如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的症狀出現， 那麼根據中醫養生學的觀點， 注意針對性， 辨證地用膳， 或補脾肺氣虛， 或氣、陰雙補。

此外， 炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適， 還容易導致越來越多的人火氣上升， 表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等， 這些症狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。 因此， “去火”也是夏日食補的必備功課。 關於夏日祛火的食物， 大家可以選擇一些如苦瓜、西瓜、草莓、番茄等性涼、清暑的蔬果。 牛奶也是夏日解毒去火的好食品。 中醫認為牛奶性微寒， 可以補水、滋陰、解熱毒， 發揮“去火”功效。 大家都知道牛奶有鎮靜安眠的功效，

在炎炎夏日可以很好的促進睡眠， 有效避免“夏季情感障礙”。 但要注意， 牛奶凍成冰塊食用營養成分將被破壞。

原則三， 盡可能多食新鮮蔬果

中醫認為， 胃為後天之本。 夏季人們常感食欲減退， 脾胃功能較為遲鈍， 此時不妨吃些新鮮蔬果。 新鮮蔬果營養素的構成， 一般是纖維素和糖分的含量各半， 不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分， 其清爽的特質也會讓人久食而不厭。

小白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果， 富含維生素C， 具有抗病毒作用；胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜， 富含維生素A， 具有保護及增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能；捲心菜、菜花等富含維生素E， 可有效提高人體免疫功能，

增強人體抗病能力；尤其是一些如“野菜、桃子、西瓜”等時令的夏季蔬果， 多食更是大有好處。 但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物， 以免染上痢疾、腹瀉等。