大蒜的功效有很多， 如果適量多吃是有益健康的。 但大蒜除了在炒菜時調味可以放以外， 還有哪些吃法呢？在這裡， 小編為大家介紹幾款大蒜的簡單吃法， 快來一起看看吧。
大蒜的功效與作用
調節胰島素：近年來由於人們的膳食結構不夠合理， 人體中硒的攝入減少， 使得胰島素合成下降；而大蒜中含硒較多， 對人體中胰島素合成下降有調節作用， 所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情；
抗癌防癌：大蒜能保護肝臟， 誘導肝細胞脫毒酶的活性， 可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成， 從而預防癌症的發生。
降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用， 並可防止血栓的形成；
延緩衰老、預防鉛中毒：常食大蒜能延緩衰老；它的抗氧化性優於人參；經常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜， 能有效地預防鉛中毒；
預防關節炎：大蒜能“除風濕， 破冷風”,對風寒濕氣類關節炎有抑制作用；
防止癌腫：大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性， 使之不能正常生長代謝， 最終導致癌細胞死亡， 並且大蒜素還能啟動巨噬細胞的吞噬能力， 增強人體免疫功能， 預防癌症的發生；大蒜液能阻斷黴菌使致癌物質硝酸鹽還原為亞硝酸鹽而防治癌腫。
接下來， 就來看看大蒜的吃法吧。
大蒜的3種吃法
大蒜浸液：大蒜10克， 白糖適量。 將大蒜去皮搗爛， 加開水50毫升， 澄清加白糖適量即成。 此浸液具有止咳解毒的功效， 適用於百日咳。
大蒜粥：紫皮大蒜30克， 粳米100克。 大蒜去皮， 放沸水中煮1分鐘撈出， 然後取粳米， 放入煮蒜水中煮成稀粥， 再將蒜放入， 同煮為粥。 此粥具有下氣健胃、解毒止痢的功效， 適用於急性菌痢患者。
黑豆大蒜煮紅糖：黑豆100克， 大蒜30克， 紅糖10克。 將炒鍋放旺火上， 加水1000毫升煮沸後， 倒入黑豆（洗淨）、大蒜（切片）、紅糖， 用文火燒至黑豆熟爛即成。 這種吃法具有健脾益胃的功效， 適合腎虛型妊娠水腫者食用。
最後， 再來教你一招， 如何去除蒜味。
去除口中蒜味的方法
吃大蒜的好處很多， 但是大蒜吃進肚裡後， 嘴裡總有一種難聞的氣味， 這種氣味主要來源於大蒜裡的蒜茸。
嚼口香糖或茶葉只能暫緩口氣， 並不能徹底去除， 打嗝時難聞的氣味又會回來。 最好的方法就是：吃完大蒜後， 喝一杯牛奶， 牛奶與大蒜發生反應， 可以徹底去除蒜味。 喝牛奶的時候注意要小口慢喝。
大蒜的功效雖然有很多， 但是也不宜多吃哦。
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