養生導讀：
肝火大怎麼調理？肝火大會引起長痘、失眠、口乾舌燥、口臭、便秘的症狀， 那麼肝火大怎麼調理呢？食療調理是比較好的方法， 今天小編為您介紹肝火大的六大食療方， 幫你“吃掉”肝火！肝火大怎麼調理？
1、決明子粥
材料：炒決明子10～15克、粳米100克、冰糖少許， 或加白菊花10克。
做法：先把決明子放入砂鍋內炒至微有香氣取出， 待冷後煎汁或與白菊花同煎取汁， 去渣， 放入粳米煮粥將熟時， 加入冰糖， 再煮1～2沸即可服用， 5～7天為l療程。
功效：適用於肝火上炎之目赤腫痛。
2、梨糖水
材料：川貝母， 梨， 冰糖適量。
做法：川貝母搗碎成末，
功效：對肝火上升所導致的頭痛、頭暈、耳鳴、眼幹、口苦口臭、兩肋脹痛有很好療效。
3、西芹百合炒腰果
材料：西芹100克， 百合50克， 胡蘿蔔50克， 腰果50克， 食鹽、白砂糖、食用油適量。
做法：將百合切去頭尾分成幾瓣， 西芹洗淨後切丁， 胡蘿蔔洗淨後切成薄片；炒鍋內下入食用油， 冷油小火放入腰果炸至酥脆後撈出控油備用；將油倒出一半， 開大火將剩下的油燒熱後下入胡蘿蔔及西芹丁， 大火翻炒約1分鐘；下入百合， 加入少量食鹽及白砂糖翻炒約1分鐘， 關火後撒入腰果， 均勻混合後即可盛盤食用。
功效：上火用西芹百合潤燥降火。 鮮百合具有養心安神、潤肺止咳的功效， 養肝平燥講究吃清淡飲食，
4、黃金蜆燉豆腐
材料：豆腐300克， 蜆50克， 薑片3—5片， 水1000毫升， 鹽適量。
做法：將新鮮蜆子洗去泥沙， 吐沙後再放入切好的豆腐塊、薑片， 加水蓋滿食材後， 放到電鍋內， 包上保鮮膜， 外鍋放水1杯， 等開關跳起後即可加上調味料食用。
功效：這味燉湯可補脾養肝， 補中益氣， 祛濕去邪。 蜆常被推薦為保健最佳食品。 蜆中主要成份為肝糖及蛋白質， 有助於肝細胞的修復。 豆腐甘涼， 清熱解毒， 益氣和中， 二物都有清熱利濕、養肝和中之功。
5、銀耳蓮子粥
材料：圓糯米60克、桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克。
做法：蓮子與圓糯米加600毫升的水， 小火煮40分鐘， 然後再加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘， 加冰糖適量，
功效：不僅能夠有效去除肝火， 還能夠當做美容養顏的美食。
6、芹菜炒豆腐乾
材料：芹菜25O克， 豆腐乾300克， 蔥薑蒜及調料適量。
做法：芹菜洗淨切絲， 豆腐乾切絲， 將鍋置旺火上， 倒入花生油， 燒至七成熱， 下薑蔥蒜炒出香味後， 加入芹菜絲和豆腐乾絲翻炒至熟即可食用。
功效：芹菜性寒涼， 能去肝火解肺胃鬱熱， 肝火旺者常食有益。 芹菜炒豆腐乾具有清肝降火， 降壓調脂的功效， 適用於高血壓病及高脂血症患者食用。
