就在平時， 西洋參的吃法有很多， 老年人都喜歡用西洋參磨粉沖水飲用， 認為這樣不僅方便易消化還利於營養的吸收。 除磨粉吃法外， 西洋參還有哪些服用方法?吃西洋參時我們要注意哪些事項?
西洋參的吃法
1. 含化法
將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下， 使其軟化， 然後用刀將參切成薄片， 一下， 使其軟化， 然後用刀將參切成薄片， 放在玻璃瓶內， 一次口含一片， 每天用量2～4克， 早飯前、晚飯後含於口中， 細細咀嚼。
2. 沖粉法
將西洋參研成細粉狀， 取5克， 用紗布或濾紙包好， 置杯中， 沖入沸水。
3. 燉服法
將原皮西洋參切片，
4. 蒸服法
將西洋參研成細粉狀， 每次用一個雞蛋拌入西洋參細粉5克， 蒸熟後服用。
5. 作湯法
將原皮西洋參切成薄片， 做菜湯時每次放入5克共煮。 菜湯、藥同食， 每日一次。 放在玻璃瓶內， 一次口含一片， 每天用量2～3克。
6. 煮粥法
取大米50克， 淘洗後加水煮粥， 粥開後加入西洋參細粉5克， 直至粥成， 宜每日早餐服用。
7. 泡酒法
取西洋參30克置於淨器中， 用米酒500克浸泡， 密封7日後取用。 每日2次， 放在玻璃瓶內， 一次口含一片， 每天用量2～3克， 每次空腹飲20毫升。 酒盡再添， 味薄取參食之。
西洋參可以起到很好的"防火"作用。 與其它參類不同， 西洋參是一種"清涼"參，
西洋參最簡單的服用方法是含服或當茶飲用。 可於早飯前或晚飯後取2~3克西洋參片含於口中， 細細咀嚼。 或者取西洋參切片或參須3克， 用沸水沖泡， 悶約5分鐘後， 當茶頻飲， 可反復飲至無味， 然後將參片或參須嚼服。 此外， 用西洋參一下， 使其軟化， 然後用刀將參切成薄片， 煲湯也是很好的吃法， 比如做個清暑益氣的西洋參冬瓜老鴨湯。
要注意的是， 服用西洋參期間最好不要喝茶和吃蘿蔔， 以免影響藥效。 西洋參最適宜服用的人群是氣陰兩虛者， 正常人如有苦夏反應， 也可以適當服用一些。
服西洋參也有禁忌， 有畏寒怕冷、面色蒼白、食欲不振、腹痛腹脹等狀況以及感冒期間的人群不宜服用。
西洋參泡水喝的功效
西洋參具有滋陰補氣， 甯神益智及清熱生津， 降火消暑的雙重功效。
古語雲：“西洋參性涼而補， 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。 故補而不燥是西洋參的特別之處。 其主要作用有：
一、增強中樞神經系統功能
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經， 達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用， 可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。
二、保護心血管系統
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力， 冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參， 療效顯著。 西洋參的功效還在於可以調節血壓， 可有效降低暫時性和持久性血壓， 有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
三、提高免疫力
西洋參作為補氣保健首選藥材， 可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等， 提高機體免疫力， 抑制癌細胞生長， 有效抵抗癌症。
四、促進血液活力
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長， 增加血色素。
五、治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，
西洋參的小配方：
1、西洋參切片或切段或參須3克， 麥冬1克， 加水煮沸後用文火煮約1小時， 飲汁。 可增強西洋參之滋陰生津潤肺功效。
2、將西洋參切片或切段或參須10克， 放入沙鍋燉， 待水沸後將蜜棗放人， 用中火燉約1小時， 即可。 喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。 此方能平肝火， 清腸熱， 老少皆宜。
3、西洋參切片或參須3克， 加適量沸水， 加蓋悶約5分鐘， 即可飲用， 並可反復沖飲至無參味。
4、西洋參切片或參須3克， 菊花0.5克， 沸水沖飲。 具有滋陰生津， 清熱明目之功效。
西洋參怎麼吃
1.西洋參5克， 靈芝10克， 煎水服， 每日2次， 強身健腦， 久服令人益智不忘。
2.西洋參5克， 百合30克， 加蜂蜜80克， 蒸熱食之可治肺陰虛咳嗽， 對久治難愈之咳效果較好。
3.西洋參10克，冰糖4兩，南杏二兩，入燉盞，隔水猛火燉2個小時，可潤肺止咳。
4.西洋參切片3克代茶飲，補益氣血增強免疫功能。
5.西洋參5克，龍眼肉30克，冰糖20克，清蒸、治氣血虛弱、或者年津液不足、心悸、為補氣血之良方。
注意事項：
在吃西洋參時，一是不要飲茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，與西洋參作用相反，會破壞西洋參中的有效成分，最好在服用西洋參2-3日後才喝茶;二是不要吃蘿蔔，因蘿蔔是破氣的，而西洋參是補氣的。
結語：日常無論是吃西洋參還是人參都要注意，不可與蘿蔔同食，否則達不到補氣的功效，平時在吃西洋參時可以配搭些別的滋補食物，如，西洋參與菊花同食不僅補氣還有清熱明目的功效。
對久治難愈之咳效果較好。3.西洋參10克，冰糖4兩，南杏二兩，入燉盞，隔水猛火燉2個小時，可潤肺止咳。
4.西洋參切片3克代茶飲，補益氣血增強免疫功能。
5.西洋參5克，龍眼肉30克，冰糖20克，清蒸、治氣血虛弱、或者年津液不足、心悸、為補氣血之良方。
注意事項：
在吃西洋參時，一是不要飲茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，與西洋參作用相反，會破壞西洋參中的有效成分，最好在服用西洋參2-3日後才喝茶;二是不要吃蘿蔔，因蘿蔔是破氣的，而西洋參是補氣的。
結語：日常無論是吃西洋參還是人參都要注意，不可與蘿蔔同食，否則達不到補氣的功效，平時在吃西洋參時可以配搭些別的滋補食物，如，西洋參與菊花同食不僅補氣還有清熱明目的功效。
