核心提示：很多減肥健身人士因為以為蛋黃熱量高、膽固醇含量高等原因， 經常只吃蛋白， 丟棄蛋黃， 但專家認為， 吃雞蛋不應該排斥蛋黃。 蛋黃含有抗氧化劑， 維生素B12， 維生素A、鐵、硒、生物素、磷、膽鹼、和其他各種微量營養素。 尤其是美國人尤其缺乏的膽鹼， 它是促進大腦功能， 神經系統， 以及身體解毒的重要的營養素。
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很多減肥健身人士因為以為蛋黃熱量高、膽固醇含量高等原因， 經常只吃蛋白， 丟棄蛋黃， 但專家認為， 吃雞蛋不應該排斥蛋黃。 有以下五個原因：
1.蛋黃富含營養
蛋黃含有抗氧化劑， 維生素B12， 維生素A、鐵、硒、生物素、磷、膽鹼、和其他各種微量營養素。 尤其是美國人尤其缺乏的膽鹼， 它是促進大腦功能， 神經系統， 以及身體解毒的重要的營養素。
2.膳食中的膽固醇會導致心臟病並不科學
很多人都有這個認知， 膳食膽固醇是有害的， 應該儘量避免， 但事實是， 身體需要膽固醇， 它有很多重要功能， 如建設和修復細胞。 研究表明膳食膽固醇和高血膽固醇水準之間幾乎沒有聯繫。
3.雞蛋是最完美的蛋白質形式之一
雞蛋在健身界人氣超高， 它們是很棒的蛋白質來源， 富含所有的必需氨基酸， 每個雞蛋中約含6克。 素食者和肉食者都可以從雞蛋中獲取蛋白質。
4.吃全面的食物有助於消化
吃食物的某些部分， 如只吃蛋清， 會讓身體覺得沒有吃完整個食物的感覺。 也就是說， 身體會有對食物其它部分的渴望， 所以還是完整的吃完食物吧。
5.整顆蛋也很美味
只吃蛋清口感可能乏味， 甚至會讓人開始查找液體蛋的“替代品”， 它們在加工過程中會丟失營養物質， 吃起來並沒有雞蛋本身好。
專家提示，
