豆腐是常見食材， 老少皆宜， 人們稱它為“植物肉”， 其不僅營養豐富， 對保健身體也有益處， 一起來瞭解食用豆腐的好處， 及食用注意事項。
豆腐的功效
豆腐味甘、性寒、無毒， 主治寬中益氣， 起到調和脾胃、消除脹滿， 清熱解毒的作用。
豆腐的營養
豆腐營養價值高， 其中包括維生素、蛋白質、礦物質、蛋黃素、氨基酸等， 能補充身體需要。
吃豆腐的好處
延緩衰老
女性年齡增大， 雌激素分泌不足， 會造成早衰。 在吃豆腐的時候， 可以補充雌激素， 對於防治更年期綜合征也有效。
預防便秘
老年人消化能力較弱， 會造成消化不良，
降低膽固醇
豆腐中的脂肪屬於不飽和脂肪酸， 是身體必需脂肪， 不會引起肥胖。 同時， 豆腐不含膽固醇， 還有能干擾膽固醇吸收的豆固醇、磷脂， 降低膽固醇含量。
促進大腦發育
豆腐中還有卵磷脂， 有益於神經、血管、大腦的調節。 卵磷脂能維持細胞的正常代謝、運轉， 不斷提高腦細胞的活性化過程， 提高智力水準。
幫助減肥
這裡說到的能幫助減肥的豆腐是凍豆腐。 在凍豆腐中有一種酸性物質， 能破壞身體中脂肪， 達到減肥的目的。
豆腐食療推薦
豆腐豬肝湯是一道常見的藥膳食療。 選取豬肝50g， 清洗乾淨， 切成薄片放在碗中， 加入食鹽、料酒、澱粉勻拌;把豆腐切成片狀，
食用注意事項
一次不宜吃太多
吃豆腐能保健身體， 但一次不能吃多， 豆腐中的植物性蛋白質會產生氮氣， 會加重腎臟負擔， 容易造成腎臟衰竭， 每天攝取量不能超過150g。
生吃豆腐並不好
有人會食用涼拌、生吃豆腐， 這樣並不科學， 豆腐屬寒性食物， 生吃豆腐不利於通利腸道， 容易造成腹瀉。
服藥時不吃豆腐
在服用藥物的時候， 也不宜吃豆腐， 例如， 服用四環素類藥物， 會造成四環素和鈣、鎂發生反應， 影響到藥效。
這就是關於生活中吃豆腐的描述， 關於吃豆腐的好處、注意事項需要大家注意， 正確吃豆腐能保健好身體。
