粗糧是與細糧相對而言的, 粗糧一般指未經加工或者經過簡單加工的五穀雜糧, 一般粗糧有玉米、小米、紅米、高粱等穀物。
粗糧一般指未經加工或者經過簡單加工的五穀雜糧, 一般粗糧有玉米、小米、紅米、高粱等穀物。
細糧同樣是和粗糧相對而言的,
細糧治進過精細加工過的成品糧食。
一般細糧包好小麥、大米、糯米等。
其實粗糧和細糧都先對而言的, 區別多在於加工的程度以及食用的部位。 長期只吃細糧會有很多的影響。 首先, 長期吃細糧會出現膳食纖維過少, 出現便秘現象。
1吃粗糧防癌,
粗糧中還有大量的膳食纖維,
這些纖維屬於不溶性纖維,
多食可以防止胃癌、腸癌、乳腺癌等大發生。
2多食粗糧有助於防治心腦血管疾病, 粗糧中大量的不可溶性纖維可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的濃度, 可以預防心腦血管疾病。
3多食粗糧可以防治糖尿病, 很多人都知道得了糖尿病要多吃粗糧, 其原因是粗糧中的含有的不溶性纖維可以增加食物在在胃中的停留時間, 增加飽腹感, 減少食物的攝入, 同時還可以延緩葡萄糖的吸收, 有利於防治糖尿病。
4吃粗糧可以預防肥胖,
5治療便秘,
細糧吃多了會造成便秘,
那麼多食粗糧可以改善便秘的現象,
粗糧中的膳食纖維可以使排便更順暢。
6粗糧可以治療抑鬱症,
說起來真個很奇怪,
小小粗糧還有這個作用。
高熱量食物會怎長抑鬱症的發病率,
而粗糧屬於低熱量食物,
具有鎮定作用。
同時粗糧中含有豐富的維生素B族,
維生素B族在抑鬱症的治療中有中藥作用。
粗糧有這麼多好處, 是不是多多益善了?其實古人有一個成語“過猶不及”, 說的是一個事物過多反而不如不做。 在飲食上同樣適用這個道理, 粗糧並不是所有人都適合吃的,
1胃功能差,
消化不好不宜吃。
這一類人不宜多吃或吃粗糧,
粗糧會增加胃腸道負擔,
出現消化不良的現象。
2缺鐵的人群,
患有缺鐵性貧血的一類人群不宜食用粗糧,
粗糧中的膳食纖維和酸類會造成鐵的沉澱,
導致鐵的吸收差。
患有缺鐵性貧血的一類人群不宜食用粗糧。
3免疫系統差的人要少食,
粗糧中的膳食纖維會造成蛋白質的吸收受阻,
食如的脂肪不宜被吸收,
對公骨骼、血液、臟器造成傷害。
4 青少年和體力勞動者要少食, 這一類人群平時都需要大量的熱量, 而粗糧中葡萄糖含量少, 而且吸收慢。 尤其是青少年生長需要油脂一類物質,
5粗糧吃多致癌, 粗糧食用過多會誘發食道癌, 粗糧因為含有過多的膳食纖維, 在吞咽和消化過程中會給食道造成傷害, 長期大量的食用會出現食道粘膜受損, 誘發食道癌。 拿我們經常吃的玉米為例, 玉米中不溶性纖維含量高達70%以上。 所以粗糧的食用還是要講究量的問題, 要和細糧配合食用, 不能過於片面的認為哪一種食物好, 而長期食用。