1、不可用水果代替蔬菜
水果含有有機酸和芳香物質， 在促進食欲、幫助營養物質吸收方面具有重要作用， 而且水果不需烹調， 沒有營養損失問題。 但水果中台有的礦物質和維生素的數量遠遠小於蔬菜。 如果不吃蔬菜， 只靠吃水果絕對不足第以提供足夠的營養素， 廉價蔬菜有時優於水果。 就維生素C的含量來說， 廉價的白菜、蘿蔔都比蘋果、梨、桃高10倍左右。 而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。 所以， 每天必須進食500克多樣的蔬菜。
2、不可用水果作正餐
人體共需要將近50種營養物質才能維持生存，
3、不能靠水果補充維生素
大多數水果的維生素c含量並不高， 其他維生素的含量就更加有限。 維生素共有13種， 來自於多種食品。 若單靠吃水果提供所有維生素是極不夠的。 比如， 要滿足人體一日的維生素C推薦量， 需要攝A5千克富士蘋果， 這絕對是不可能完成的任務。
4、吃水果忌不衛生
食用開始腐爛的水果， 以及無防塵、防蠅設備， 又沒徹底洗淨消毒的果品， 如草莓、桑椹、剖片的西瓜等， 容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
5、水果忌用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細菌， 但會引起水果色、香、味的改變， 酒精和水果中的酸作用， 會降低水果的營養價值。
6、吃水果要削皮
一些人認為， 果皮中維生索含量比果肉高， 因而食用水果時連皮一起吃。 但水果發生病蟲害時， 往往用農藥噴殺， 農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中， 因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。
7、不要用菜刀削水果
因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜， 會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上， 使人感染寄生蟲病。 尤其是菜刀上的鏽易和水果所含的鞣酸起化學反應， 使水果的色、香、味變差。
8、吃水果要漱口
有些水果含有多種發酵糖類物質， 對牙齒有較強的腐蝕性， 食用後若不漱口， 口腔中的水果殘渣易造成齲齒。
9、水果不可過多食用
過量食用水果， 會使人體缺銅， 從而導致血液中膽固醇含量增高， 引起冠心病， 因此不宜在短時間內進食水果過多。
10、早晨不宜空腹吃的水果
秋冬季早晨不宜空腹吃一些寒涼性的水果：如橙、橘、柚、楊桃、梨、葡萄、鴨梨、西瓜、柿、木瓜、蜜瓜、香蕉等， 否則會損耗熱能， 降低體溫。
