黃瓜有“平民蔬菜”之稱， 脆甜多汁、物美價廉， 而且有美容減肥、利尿防病的功效， 受到人們的喜愛。 於是， 很多人都喜歡吃黃瓜， 然而吃黃瓜也有禁忌。
黃瓜有7個神奇功效
補水
黃瓜含水量高達96.7%， 是所有食物中含水量最高的， 能很好地補充體液。
補充維生素
黃瓜富含多種維生素， 如B族維生素、維生素C等。 需要提醒的是， 黃瓜連皮吃， 補充維生素的效果更好。
排毒
營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾， 常吃還有助於預防腎結石。
護膚
黃瓜富含鉀、鎂和矽等礦物質， 有益皮膚健康。
抗癌
黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，
預防便秘
黃瓜水分多， 熱量低， 有益減肥。 其中的膳食纖維能防便秘。
預防糖尿病， 降脂穩壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素， 有益改善糖尿病。 黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。 黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水準， 預防高血壓。
吃黃瓜的禁忌
1、不宜生食不潔黃瓜；
2、不宜加堿或高熱煮後食用；
3、不宜棄汁制餡食用；
4、不宜多食偏食；
5、不宜和辣椒、菠菜同食；
6、不宜與花菜、小白菜、番茄、柑桔同食。
