1、薏米百合粥
做法：薏米、百合、紅棗。 薏米、百合淘洗後溫水浸泡20分鐘， 紅棗洗淨。 放入鍋中加水煮開後轉小火煮至薏仁開花， 湯稠即成。
功效：去暑效果明顯、清火美容。
2、三豆粥
做法：用綠豆、赤豆和黑豆各12克， 甘草3克（布包）， 粳米50克， 加入清水600毫升左右， 用文火熬成稀粥。
功效：可以消暑定神。 三豆粥從“扁鵲三豆飲”化裁而來， 其中綠豆性味甘寒， 有清熱解毒、消暑利水的功效；赤豆性味甘酸， 功效為清熱利水、散血消腫；黑豆性味甘寒、微苦， 有解毒、散熱、除煩的作用， 它們都是夏令消暑清熱的佳品。
3、絲瓜粥
做法：先將大米放入鍋中用旺火燒開後， 改用小火煮至六成熟。 再將絲瓜洗淨去皮， 切成豆粒大的塊加入到粥中， 煮到瓜爛粥熟即可食用。
功效：絲瓜味甘性涼， 可解暑除煩。 食用絲瓜粥能防止暑熱、清熱化痰， 利濕解毒。 身熱煩渴、痰喘咳嗽的人， 可多吃一些。
4、苦瓜粥
做法：苦瓜100克， 粳米100克， 冰糖50克， 鹽3克。 將苦瓜去瓤， 切成小塊備用。 將淘洗乾淨的粳米一同入鍋， 加水適量， 用旺火燒開；放入苦瓜丁、冰糖、食鹽；轉用文火熬煮成稀粥。
功效：苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
5、西瓜皮綠豆粥
做法：先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘， 削去西瓜皮的外表硬皮，
功效：西瓜皮有利尿功用， 還可清熱解暑。 綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒， 還是養脾胃的良品， 具有清熱解暑、利尿消腫的功效。
6、蓮子百合粥
做法：將百合切成小塊， 蓮子用熱水泡軟， 然後加入大米和百合同煮， 待水燒開後， 再放入蓮子和小棗， 改用中火繼續熬煮到熟。
功效：百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。 蓮子性平， 能養心安神、健脾補腎。 此粥清香甜潤， 經常服食能健胃補脾， 對消化不良、食欲不振有很好的功效， 還有美容駐顏的效果。
7、冬瓜瘦肉粥
做法：大米入鍋後煮25分鐘， 將冬瓜切成小方塊， 豬肉餡加鹽、濕澱粉拌勻後同加入鍋中， 繼續煮10分鐘。
功效：冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜， 具有生津止渴， 清熱祛暑的功效。 與大米和瘦肉同煮， 能清熱解毒、健脾利尿， 兼有減肥的功效， 適合暑熱煩悶時食用。
8、荷葉綠豆粥
做法：以荷葉、綠豆、粳米、冰糖為原料， 綠豆用水泡發後， 另用水將綠豆煮開花， 製成綠豆湯；粳米煮成稠粥， 半熟時加入綠豆湯、冰糖， 攪拌均勻， 一起煮開；粥熟後， 取乾淨荷葉1張， 趁熱蓋在粥面上， 待粥變涼並呈淡綠色， 即可食用。
功效：這道冰粥具有祛暑清熱、和中養胃的功效， 老少皆宜， 特別適於伏天食欲不振、發熱口渴的少兒食用。
9、荷葉蓮藕粥
做法：鮮荷葉1張， 鮮蓮藕1節， 粳米50克， 白糖適量。 先將荷葉洗淨切碎， 放入鍋內加水煎湯， 濾取汁500毫升左右， 再將蓮藕洗淨切成小粒，
功效：清熱解暑， 和胃。 適用於夏季熱、食欲不振者食用。
10、苦瓜菊花粥
做法：將大米和菊花洗淨入鍋煮至水開， 把苦瓜去瓤切成塊後， 同冰糖一起加入鍋內， 用小火煮至米爛粥稠即可。
功效：苦瓜有一種獨特的苦味， 能抑制過度興奮的體溫中樞， 可清熱解毒、清心明目。 菊花性涼而味甘苦， 具有清熱疏風的功效。 此粥可清暑熱， 有中暑煩渴症狀的人不妨多吃些。
喝粥雖然好， 但是也有一些誤區要注意。
喝粥的誤區：
1、三餐不能總喝粥
這個錯誤老人常犯， 適當喝粥確實有益， 但不可頓頓喝。 粥屬於流食， 在營養上與同體積的米飯比要差。 且粥“不頂飽”， 吃時覺得飽了，
2、冰粥並不可取
冰粥是夏天的熱賣食品， 但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。 冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞， 導致代謝廢物不易排泄， 還有可能影響腸胃功能。
3、胃不好的人少喝
不少人認為粥養胃。 但事實上， 這種觀點並不全面。 因為喝粥不用慢慢咀嚼， 不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在進入胃裡後， 會起到稀釋胃酸的作用， 加速胃的膨脹， 使胃運動緩慢， 這同樣不利於消化。 因此胃病患者不宜老喝粥， 而應選擇其他容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化。
4、糖尿病人喝粥要適量
糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃；粥本身在短期內還容易被身體所吸收，導致血糖迅速升高，或者波動過大，所以糖尿病患者要適量喝粥，每次一小碗即可。
而應選擇其他容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化。
4、糖尿病人喝粥要適量
糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃；粥本身在短期內還容易被身體所吸收，導致血糖迅速升高，或者波動過大，所以糖尿病患者要適量喝粥，每次一小碗即可。
