蔥能預防老年性癡呆 吃蔥要注意四大禁忌

蔥不能和什麼一起吃

1小蔥拌豆腐

蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣， 阻礙人體對鈣的攝取， 不僅是豆腐， 蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食。

2蔥燉狗肉、公雞肉

如果蔥和狗肉、公雞肉一起食用的會很容易導致上火現象， 所以那些愛上火的人應該少吃或者不吃， 患有鼻炎的人食用蔥燉狗肉很有可能會加重病情。

3吃蔥不宜喝蜂蜜

蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發生反應， 產生對人體有害的物質， 容易導致人腹瀉， 胃腸道不適。

4服六味地黃丸期間不適宜吃蔥

六味地黃丸是中醫中的瑰寶，

蔥是人們日常不可或缺的配料， 你可知這兩者的結合會產生什麼效應嗎?

蔥、蒜都具有通陽活血、驅蟲解毒的功效， 對於感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛等症狀都有很好的治療作用。

但這種作用在中醫學的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的， 因此這兩者的結合是一個重大的錯誤， 服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的!

食療作用

1解熱， 祛痰

蔥的揮發油等有效成分， 具有刺激身體汗腺， 達到發汗散熱之作用。

2促進消化吸收

蔥還有刺激機體消化液分泌的作用， 能夠健脾開胃， 增進食欲。

3抗菌， 抗病毒

蔥中所含大蒜素， 具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用， 尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

4防癌抗癌

香蔥含有一定量的果膠，

能夠明顯地減少結腸癌的發生率， 具有抗癌作用， 蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

蔥的好處

腦力勞動者宜多食蔥， 蔥含有一種叫“前列腺素A”的物質， 它能舒張小血管， 促進血液迴圈， 有助於防治血壓升高所致的頭暈， 可使大腦保持靈活， 具有預防老年性癡呆的作用。

腦力勞動者宜多食些蔥和蒜， 但患有胃病和視力減弱的病人應節制食用。

蔥有圓蔥、大蔥、小蔥、羊角蔥等品種， 是人們非常熟悉的蔬菜和調料， 其性能大致相近。 蔥有以下防病功能：

1較強的殺菌作用

因蔥中含有蔥蒜辣素， 故具有較強的殺菌作用， 尤其對痢疾桿菌及皮膚真菌的抑制作用更為明顯。

2預防胃癌及多種疾病

研究表明，

蔥可預防胃癌及多種疾病。 流行病學還觀察到， 經常吃蔥的人， 雖有脂多體胖者， 但膽固醇並不增高， 並且體質強壯。

3發汗、祛痰、利尿

蔥中的揮發性蔥蒜辣素由呼吸道、汗腺、泌尿道排出時， 能輕微刺激這些管壁腺體的分泌， 從而起到發汗、祛痰、利尿的作用。

蔥怎麼吃

1蔥豉湯

蔥30克， 淡豆豉10克， 生薑3片， 黃酒30毫升。 將蔥、淡豆豉、生薑並水500毫升入煎， 煎沸再放入蔥棗湯入黃酒一、二沸即可。

此湯具有發散風寒， 理氣和中的功效， 適用於外感風寒， 惡寒發熱， 頭痛， 鼻塞， 咳嗽等病症。

2蔥棗湯

大棗20枚， 蔥白7根。 將紅棗洗淨， 用水泡發， 入鍋內， 加水適量， 用文火燒沸， 約20分鐘後， 再加入洗淨的蔥白， 繼續用文火煎10分鐘即成。 服用時吃棗喝湯， 每日2次。

此湯具有補益脾胃，

散寒通陽的功效， 可輔治心氣虛弱， 胸中煩悶， 失眠多夢， 健忘等病症。

總結：通過小編上文的介紹， 你知道蔥不能和什麼一起吃了嗎？蔥的功效你都瞭解了嗎？雖然吃蔥有很多的好處， 但是大家在食用的時候一定要牢記那四大禁忌， 避開誤區， 健康飲食。