每當看到店中美味可口的小龍蝦的時候, 你是不是想撲進去吃個痛快呢?其實吃小龍蝦也是有一些注意事項的, 尤其對於過敏體質來說。 那麼吃龍蝦的注意事項有哪些呢?吃龍蝦過敏了怎麼辦?過敏體質飲食注意什麼呢?下面跟著小編一起來瞭解一下吧~
對於每一個吃貨來說, 小龍蝦都有著很大的誘惑, 尤其是當這個吃貨是過敏體質的時候, 這個感覺更甚, 想吃卻又不能吃的感覺, 真的不好受啊~近日, 就有這麼一個過敏體質的男子, 實在忍不住, 居然開吃了, 曾經就因為吃了小龍蝦過敏變成香腸嘴,
剛參加工作不久的何某是小龍蝦的“鐵粉”,有一次因吃小龍蝦過敏, 變成了“香腸嘴”,後來他收斂了不少。
上週三晚上加完班後, 幾個朋友約他一起到去吃宵夜, 當時點了兩大盆油燜大蝦, 又要了十多瓶啤酒。 明知道自己對小龍蝦過敏, 但是一看到油亮亮的大蝦, 他就管不住嘴, 吃了不少。
結果過了不久, 他就覺得身上癢, 撩起衣服一看, 手臂上和胸前有一大片紅色的風團, 想吃回家吃點過敏藥就好了, 就沒當回事。 但是過了半小時後, 他突然覺得胸悶, 喉嚨發緊, 有點喘不過氣來, 朋友趕緊打車送他去醫院。
剛在皮膚科急診室裡坐下來, 何某就一頭栽倒在桌子上。 值班醫生發現何某血壓噌噌地直往下垮,
醫生說, 小龍蝦裡面含有豐富的蛋白質, 大量進食後異性蛋白蓄積在體內, 很容易引起機體的過敏反應。 醫生告誡何某, 下次千萬別再碰小龍蝦了, 別抱僥倖的心理;一旦喉頭發生水腫, 瞬間就可能會斃命。
小龍蝦裡面含有豐富的蛋白質
四類人少吃小龍蝦
很少有人知道小龍蝦也不適宜與啤酒搭配食用, 至少不能一起多吃。 如果食用過多加上豪飲啤酒,
龍蝦是一種高蛋白的食物, 很容易就會引起異種蛋白反應, 這也是中醫中說的“發物”.
醫生提醒廣大市民, 特別是過敏體質的人, 對小龍蝦一定慎食。
此外, 慢性腎炎的患者、老人、小孩等腸胃功能不佳的人要少吃。
小龍蝦蝦頭和皮不要吃
蝦頭富集重金屬, 尤其是小龍蝦的蝦頭, 不要吃。
小龍蝦殼內含的蝦青素含量較高, 是對蝦、青蝦的數倍, 而蝦青素有超強抗氧化作用。 有些人就是沖著這點, 吃小龍蝦時非把外殼嚼嚼吃。 其實, 跟其他部位相比, 殼也是容易富集重金屬的地方, 不建議食用。
安全吃龍蝦步驟
1、龍蝦一定要清洗乾淨
活龍蝦在買來後, 最好放在清水裡養24-36小時, 使其吐淨體內的泥沙等雜質,
2、煮蝦前去頭
在被污染的環境中, 小龍蝦吸附的能力特別強, 它有可能把對人體有害的重金屬吸附進去, 當它吸附重金屬元素後, 頭部會自然產生一個“囊”,把重金屬包裹起來。 同樣, 龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分, 所以吃的時候要去頭。 要是煮之前能將頭去掉最好。
3、吃蝦要有節制
吃蝦時要有節制, 不要一次食用過多, 最好10個左右, 因為蝦是高蛋白食物,
吃小龍蝦避開這些誤區
1 、看顏色識別生熟
專家說, 市民在家烹飪小龍蝦時, 一定要高溫煮熟煮透, 可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。 建議在烹飪加工前, 一定要清水餵養24小時左右, 讓蝦體吐出代謝物。
2、莫吃蝦頭毒素多
“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。 ”專家提醒, 小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方, 也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
此外, 吃蝦時也要有節制, 不要一次食用過多, 因為蝦是高蛋白食物, 部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀, 如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品,痛風病人也不要食用。
3 、燒龍蝦一定要煮熟煮透
飯店的龍蝦都是連頭一起燒的。在被污染的環境中,小龍蝦吸附的能力特別強,它有可能把對人體有害的重金屬吸附進去,當它吸附重金屬元素後,頭部會自然產生一個“囊”,把重金屬包裹起來。同樣,龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分,所以吃的時候要去頭。因為高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲,小龍蝦蒸煮時間必須要達到30-40分鐘,才能殺死寄生蟲。如果採用烤、炒或醃、醉等方法加工小龍蝦,在食用後就有可能感染肺吸蟲病。
4 、注意清理龍蝦
活龍蝦在買來後,最好放在清水裡養24-36小時,使其吐淨體內的泥沙等雜質,殺死細菌。在加工龍蝦時,是兩腮裡的髒東西要清除,因為腮毛裡面吸附了很多細菌,蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢,一定要剪掉。另外要用刷子洗淨其身體上的髒物,同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨,再用清水充分地清洗2-3次。
5 、看蝦鉗是否很容易脫落
經過洗蝦粉洗過的小龍蝦,往往看上去非常乾淨,色澤也很光鮮。小龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嘗出的,只有通過仔細觀察。
被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落,如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話,使用洗蝦粉的可能性就比較大。此外,經過腐蝕後的小龍蝦顏色會很鮮豔,市民也應當注意這一點。
這些東西別和小龍蝦同吃
小龍蝦雖然味美,但和不少東西同時食用,會產生不良反應,也是不可取的。
小龍蝦的蛋白質與維生素C結合後會生成三價砷而引起中毒。小龍蝦不能與豬肉、狗肉、南瓜、雞蛋等同食。小龍蝦與葡萄、山楂、柿子之類的同食會導致頭暈、噁心、腹瀉等。
不少人在食用小龍蝦時喜歡喝些啤酒,這樣也是不好的。龍蝦作為一種高蛋白食物,在人體內分解後會變成尿酸,而飲酒會阻擋身體尿酸的排泄,要是兩者相互作用會增加患痛風病的風險。
吃小龍蝦過敏怎麼辦?
1.因為龍蝦體內的蛋白質容易引起人體免疫細胞的致敏,當吃龍蝦的時候人體免疫細胞接觸到這種蛋白會釋放白三烯、五羥色胺、組胺等致敏物質從而引起過敏現象的發生,治療用撲爾敏、苯海拉明這一類的藥物就可以了,像那些過敏時出現的蕁麻疹會馬上消失的,症狀緩解得非常快。
2.吃蝦過敏有的身上長疙瘩,很癢,有的過敏是肚子痛,有的過敏是兩種狀況都有,吃蝦蟹過敏了就吃一顆“息斯敏”吧,如果過敏嚴重就去醫院打點滴。
3.建議馬上吃撲敏片一次兩片,維生素C片一次兩片。可以一起同時服用,每四至六小時服用一次,一日三次效果不錯!!兩天之內搞定!!但不要吃一些辛辣、刺激和上火的食物。注意多喝白開水,因為水可以排出體內毒素!!
過敏體質者這些東西也不宜吃
現在有很多病都是吃出來的,如果你是過敏體質,建議你避免食用容易致敏和刺激的食物。
1.冰冷的食品
冰冷的食品容易刺激我們的咽喉、氣管和腸胃道,引起血管和肌肉的緊張而收縮,因而引起一些過敏反應。
2.油膩的食品
小孩喜歡吃油炸食物和大魚大肉,這些油膩的食品容易妨礙腸胃的消化能力,一但腸胃功能失常,這也是致發過敏的一大原因。
3.辛辣刺激的食品
一些辛辣刺激的調味品,會散發有刺激性的氣味,容易刺激呼吸道和食道,也是容易致發過敏的發作。
4.蝦、蟹等鹹寒食品
這一些食物含有較高的異體蛋白質,很容易激發體內的過敏反應,因此要避免攝取。
相反的一些清淡而含有豐富維生素和植物蛋白質的食物,像大豆、糙米、蕎麥、豆類製品、栗子、胡蘿蔔、高麗菜、青椒、水果、低膽固醇乾果等則應多去攝取,且平常飲食要營養豐富,才能提高身體的免疫力,如此也能減少過敏症狀的發生。
當然,如果能再配合適當的運動,及保持樂觀的心情,對過敏體質的改善都非常有幫助。
以上就是小編為大家介紹的關於吃小龍蝦的注意事項,尤其是過敏體質飲食注意事項,不要因為想吃就隨便吃,當然,小龍蝦的確很吸引人,但是吃龍蝦過敏了怎麼辦?所以,小編提醒一些過敏體質的朋友,還是要控制住自己啊,不要因為貪吃影響身體健康。
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如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品,痛風病人也不要食用。3 、燒龍蝦一定要煮熟煮透
飯店的龍蝦都是連頭一起燒的。在被污染的環境中,小龍蝦吸附的能力特別強,它有可能把對人體有害的重金屬吸附進去,當它吸附重金屬元素後,頭部會自然產生一個“囊”,把重金屬包裹起來。同樣,龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分,所以吃的時候要去頭。因為高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲,小龍蝦蒸煮時間必須要達到30-40分鐘,才能殺死寄生蟲。如果採用烤、炒或醃、醉等方法加工小龍蝦,在食用後就有可能感染肺吸蟲病。
4 、注意清理龍蝦
活龍蝦在買來後,最好放在清水裡養24-36小時,使其吐淨體內的泥沙等雜質,殺死細菌。在加工龍蝦時,是兩腮裡的髒東西要清除,因為腮毛裡面吸附了很多細菌,蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢,一定要剪掉。另外要用刷子洗淨其身體上的髒物,同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨,再用清水充分地清洗2-3次。
5 、看蝦鉗是否很容易脫落
經過洗蝦粉洗過的小龍蝦,往往看上去非常乾淨,色澤也很光鮮。小龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嘗出的,只有通過仔細觀察。
被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落,如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話,使用洗蝦粉的可能性就比較大。此外,經過腐蝕後的小龍蝦顏色會很鮮豔,市民也應當注意這一點。
這些東西別和小龍蝦同吃
小龍蝦雖然味美,但和不少東西同時食用,會產生不良反應,也是不可取的。
小龍蝦的蛋白質與維生素C結合後會生成三價砷而引起中毒。小龍蝦不能與豬肉、狗肉、南瓜、雞蛋等同食。小龍蝦與葡萄、山楂、柿子之類的同食會導致頭暈、噁心、腹瀉等。
不少人在食用小龍蝦時喜歡喝些啤酒,這樣也是不好的。龍蝦作為一種高蛋白食物,在人體內分解後會變成尿酸,而飲酒會阻擋身體尿酸的排泄,要是兩者相互作用會增加患痛風病的風險。
吃小龍蝦過敏怎麼辦?
1.因為龍蝦體內的蛋白質容易引起人體免疫細胞的致敏,當吃龍蝦的時候人體免疫細胞接觸到這種蛋白會釋放白三烯、五羥色胺、組胺等致敏物質從而引起過敏現象的發生,治療用撲爾敏、苯海拉明這一類的藥物就可以了,像那些過敏時出現的蕁麻疹會馬上消失的,症狀緩解得非常快。
2.吃蝦過敏有的身上長疙瘩,很癢,有的過敏是肚子痛,有的過敏是兩種狀況都有,吃蝦蟹過敏了就吃一顆“息斯敏”吧,如果過敏嚴重就去醫院打點滴。
3.建議馬上吃撲敏片一次兩片,維生素C片一次兩片。可以一起同時服用,每四至六小時服用一次,一日三次效果不錯!!兩天之內搞定!!但不要吃一些辛辣、刺激和上火的食物。注意多喝白開水,因為水可以排出體內毒素!!
過敏體質者這些東西也不宜吃
現在有很多病都是吃出來的,如果你是過敏體質,建議你避免食用容易致敏和刺激的食物。
1.冰冷的食品
冰冷的食品容易刺激我們的咽喉、氣管和腸胃道,引起血管和肌肉的緊張而收縮,因而引起一些過敏反應。
2.油膩的食品
小孩喜歡吃油炸食物和大魚大肉,這些油膩的食品容易妨礙腸胃的消化能力,一但腸胃功能失常,這也是致發過敏的一大原因。
3.辛辣刺激的食品
一些辛辣刺激的調味品,會散發有刺激性的氣味,容易刺激呼吸道和食道,也是容易致發過敏的發作。
4.蝦、蟹等鹹寒食品
這一些食物含有較高的異體蛋白質,很容易激發體內的過敏反應,因此要避免攝取。
相反的一些清淡而含有豐富維生素和植物蛋白質的食物,像大豆、糙米、蕎麥、豆類製品、栗子、胡蘿蔔、高麗菜、青椒、水果、低膽固醇乾果等則應多去攝取,且平常飲食要營養豐富,才能提高身體的免疫力,如此也能減少過敏症狀的發生。
當然,如果能再配合適當的運動,及保持樂觀的心情,對過敏體質的改善都非常有幫助。
以上就是小編為大家介紹的關於吃小龍蝦的注意事項,尤其是過敏體質飲食注意事項,不要因為想吃就隨便吃,當然,小龍蝦的確很吸引人,但是吃龍蝦過敏了怎麼辦?所以,小編提醒一些過敏體質的朋友,還是要控制住自己啊,不要因為貪吃影響身體健康。
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