鴨肉是人們餐桌上的常客， 它也是人們公認的一種進補的好東西， 它具有滋補身體的作用， 同時還能起到補腎、養胃的功效， 適合於身體偏熱的人食用， 它不僅營養價值高， 而且對於一些疾病也能起到食療效果， 那麼， 究竟鴨肉的營養價值具體有哪些呢?下面， 我們一起來看看專家的說法。
鴨肉美味又有營養， 對於身體虛弱的人來說它可是一個寶貝， 它能起到很好的補益效果， 在平時生活中我們可以適當多吃一些鴨肉， 那麼， 鴨肉的營養價值有哪些呢?下面， 專家就來給我們做介紹。
鴨肉性寒、味甘、鹹，
治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
鴨肉營養 鴨肉的營養價值很高， 蛋白質含量比畜肉高得多。 而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中， 特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。 鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸， 含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。 有研究表明， 鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油， 其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值， 其化學成分近似橄欖油， 有降低膽固醇的作用， 對防治心腦血管疾病有益， 對於擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。
看過以上專家介紹的內容， 我們知道了鴨肉的營養價值是極高的， 如果有腎虛的症狀， 可以適當多吃一些， 以幫助起到補腎作用， 另外， 如果體質虛弱， 而且體內有熱的話， 也可以適當多食用些鴨肉， 這樣可以起到滋補的作用， 同時也不會上火。
