（１）注意飲水衛生。
一般來說， 生水是不能飲用的， 旅途飲水以開水和消毒淨化過的自來水為最理想， 其次是山泉和深井水， 江、河、塘、湖水千萬不能生飲。 無合格水可飲時， 可用瓜果代替水。
（２）瓜果一定要洗淨或去皮吃
??吃瓜果一定要去皮。 瓜果除了受農藥污染外， 在採摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的污染。
（３）慎重對待每一餐， 饑不擇食千萬要不得。
高中檔的飲食店一般可放心去吃， 大排檔的可有選擇性地吃， 攤位或沿街擺賣（推車賣）的不要去吃。 旅行中雖然饑腸轆轆的情況不少， 但小攤小販的食物不能去碰。
（４）學會鑒別飲食店衛生是否合格。
合格的一般標準應是：有衛生許可證， 有清潔的水源， 有消毒設備， 食品原料新鮮， 無蚊蠅， 有防塵設備， 周圍環境乾淨， 收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相當距離。
（５）在車船或飛機上要節制飲食。
??乘行時， 由於沒有運動條件， 食物的消化過程延長、速度減慢， 如果不節制飲食， 必然增加胃腸的負擔， 引起腸胃不適。
怎樣選購旅遊食品
外出旅遊的人在選購旅遊食品時應注意以下幾點：
◆要選購有營養的食品。 因為旅行者的熱能消耗大， 相當於一個輕體力 勞動者的熱能消耗。 因此， 旅遊時應選用高營養價值的食品。
◆要選購多汁的食品。 汽水和含維生素較多的軟飲料等，
◆要選購柔軟的食品。 旅遊中人們容易口幹身乏， 食欲不振， 而柔軟食品既適合旅遊者的口味， 又易於消化。
◆要選購又風味的食品。 風味各異的食品， 可促進旅遊者的食欲。 因此， 旅遊者可根據自己的喜愛選擇各種不同風味的食品， 但切忌太鹹、太辣。
◆外出旅遊的一般衛生條件不如在家方便， 天熱時應具備些蒜、醋類具有殺菌作用的食品， 以防腸道疾病的發生
